Cuketovo-jablková adjika na zimu – chutné, ako si oliznete prsty
Toto je jednoduchý krok za krokom recept s fotografiami na nezvyčajnú adjiku z cukety a jabĺk na zimu. Je to úplne lahodné. Cuketa je veľmi všestranná zelenina, pretože sa používa v mnohých zimných prípravách. Cuketovo-jablková adjika je sladká a pikantná. Ak chcete pikantnejšiu omáčku, pridajte viac feferónky. Táto adjika je skvelou náhradou za komerčné omáčky a kečupy, ktoré nie sú pre telo veľmi zdravé. Môže sa podávať s absolútne akýmkoľvek hlavným jedlom alebo prílohou. Obzvlášť dobre sa hodí k mäsu a zemiakom. Cuketovo-jablkovú adjiku môžete tiež jednoducho natrieť na chrumkavú kôrku čerstvého chleba a vychutnať si ju naplno.
Zloženie:
- plody cukety – 5000 g;
- paprika (červená) – 1000 g;
- feferónky - 15 malých strukov;
- cesnak – 200 g;
- jablká – 1000 g;
- mrkva – 1000 g;
- rastlinný olej bez zápachu – 500 ml;
- stolový ocot – 200 ml;
- kryštálový cukor – 200 g;
- soľ – 5 polievkových lyžíc.
Výnos cuketovo-jablkovej adjiky = 8-8,5 litra.
Ako pripraviť adjiku z cukety a jabĺk
Všetku zeleninu a jablká umyjeme, v prípade potreby ošúpeme a nakrájame na podlhovasté kúsky, aby sa dali ľahko prejsť mlynčekom na mäso.
Všetky ingrediencie vrátane cesnaku a feferónok pretlačte cez mlynček na mäso.
Výsledné pyré vložte do vhodnej nádoby, pridajte soľ, 200 g cukru a zalejte rastlinným olejom.
Miešajte.
Budúcu adjiku varte pol hodiny, hneď ako začne vrieť. Potom pridajte trochu octu a varte ďalších päť minút. Hotový výrobok nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.
Dobrú chuť.