Nakladané melóny na zimu v 3-litrových pohároch
Ak ste ešte nikdy neskúšali nakladaný melón, určite by ste mali vyskúšať tento nezvyčajný džem, aby ste zistili, aký je naozaj lahodný! Tento kyslastý a slaný melón s náznakom cesnaku je skvelým predjedlom a jedinečným dezertom, ktorý sa svojou chuťou úplne líši od čerstvého melónu. Zaujalo vás to? Tak sa pustite do zavárania pomocou nášho jednoduchého receptu s fotografiami krok za krokom.
Nakladané melóny sa na zimu konzervujú pridaním cesnaku. Nebojte sa, chuť sa tým nezničí, naopak, aróma sa ešte zvýrazní. Recept na tento džem je neuveriteľne jednoduchý a nevyžaduje sterilizáciu: melón umyte a nakrájajte do 3-litrového pohára, zalejte vriacou vodou, nechajte chvíľu lúhovať, potom vodu sceďte, pripravte nálev, priveďte ho do varu, pridajte k melónom a uzavrite.
Ako vidíte, nie je to také zložité. Stojí za zmienku, že nepopierateľnou výhodou výroby tohto džemu je, že melóny nemusia byť nevyhnutne zrelé; ružové, nesladené alebo mierne nedozreté bobule sú na nakladanie ideálne. Tieto melóny sú na nakladanie ideálne.
Zloženie (na jeden trojlitrový pohár):
- melón;
- cesnak - 1 - 2 strúčiky.
Na marinádu:
- voda - 1 l;
- cukor - 4 polievkové lyžice;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- 9% ocot - 50 ml.
Ako pripraviť nakladané melóny na zimu v trojlitrových pohároch
Najprv si pripravte trojlitrový pohár (alebo poháre) na zaváranie: dôkladne ich umyte sódou bikarbónou, dobre opláchnite a sterilizujte. Na dno pohára vložte ošúpané a umyté strúčiky cesnaku.
Melón dôkladne umyte a nakrájajte na malé mesiačiky, ktoré sa ľahko zmestia do pohára. Ak chcete, môžete odstrániť semienka a orezať šupku.
Nakrájaný melón ukladajte v tesných vrstvách do trojlitrového pohára a snažte sa ho čo najviac natlačiť, aby nezostal žiadny prázdny priestor, a naplňte ho úplne. Ak máte napríklad malý melón, ktorý naplní iba polovicu pohára, môžete ho nechať tak, ale nezabudnite, že v tomto prípade budete musieť zvýšiť množstvo nálevu.
Samostatne prevarte vodu a zalejte ňou nakrájaný melón.
Pohár prikryte železným viečkom, zabaľte ho a nechajte ho tak 40-45 minút.
Potom vodu zlejte späť do hrnca. Ak pohár nie je úplne naplnený melónmi, nezabudnite odmerať objem, pretože množstvo nálevu v tomto recepte je vypočítané pre tesne naplnený pohár (ak je to potrebné, zvýšte množstvo vody, cukru a soli). Kým sa voda vrie, nezabudnite pohár s melónmi zabaliť do niečoho teplého, napríklad do deky, a prikryť viečkom.
Do vody scedenej z pohára pridajte cukor a soľ, premiešajte a od okamihu varenia varte asi 2-3 minúty.
Pred naliatím nálevu (kým ešte vrie) pridajte do pohára s melónmi 50 ml 9% octu.
Potom opatrne nalejte horúcu soľanku do pohára s nakrájaným melónom.
Pohár s melónmi prikryte prevareným železným viečkom a zrolujte, potom ho otočte hore dnom a dobre zabaľte do niečoho teplého na dva dni.
Po uplynutí tejto doby (nádoba s melónmi by mala úplne vychladnúť) skladujte zaváraniny na chladnom mieste, napríklad v pivnici alebo suteréne. Trvanlivosť týchto nakladaných melónov nie je dlhšia ako dva roky.
Tento nezvyčajný a originálny predjedlo z nakladaného melónu bude skutočným vrcholom vášho stola. Presvedčíte sa sami, ak si ho pripravíte podľa uvedeného receptu. Dobrú chuť!
