Konzervované papriky bez sterilizácie na zimu
Konzervovanie sladkých paprík na zimu týmto spôsobom si vyžaduje minimum času a úsilia, pretože sa robí bez sterilizácie a vydržia veľmi dlho aj pri izbovej teplote. Ak si na varenie vyberiete dobré, pevné papriky rôznych farieb, výsledok bude nielen chutný, ale aj veľmi krásny.
Papriky pripravené podľa tohto receptu majú nádhernú arómu, ktorá prinesie leto do chladných zimných dní. Tento žiarivý a šťavnatý pokrm je skvelou prílohou a ozdobou každého jedla.
Z tohto množstva ingrediencií získate 3 poháre nakladanej papriky, každý s hmotnosťou 800 g.
Zloženie:
- paprika – 1,5 kg;
- maslo – 100 g;
- cukor – 80 g;
- ocot – 120 g;
- voda – 500 ml;
- soľ – 20 g (o niečo menej ako polievková lyžica)
Ako konzervovať papriky bez sterilizácie
Papriky umyte a každú nakrájajte na 4 kusy (najprv odstráňte semienka).
Všetky strúčiky korenia vložte do veľkej misy, zalejte vodou, pridajte cukor, soľ, ocot, slnečnicový olej a priveďte do varu.
Počas varu jemne premiešajte vrchnú a spodnú vrstvu papriky, aby sa rovnomerne zohriali.
Keď strúčiky papriky zovrejú, varte ich na miernom ohni asi 15 minút (kým čiastočne nezmäknú). Potom naplňte predsterilizované poháre paprikami, zalejte vriacou marinádou a uzavrite ich otočením hore dnom.
Po zatvorení viečok je vhodné (pre dodatočnú sterilizáciu) zabaliť poháre do teplej handričky (napríklad do deky) a nechať ich vychladnúť.
