Boršč s kapustou na zimu v pohároch
Toto je jednoduchý recept na boršč na zimu, ktorý sa dá konzervovať v pohároch. Recept na kapustu je vynikajúci a jednoduchý! S ním si ľahko pripravíte lahodný a výdatný boršč za pár minút. Toto je pravdepodobne sen každej gazdinky. Stačí uvariť vývar, ošúpať a nakrájať zemiaky, pridať lyžicu borščového dresingu a vychutnať si voňavý a lahodný predjedlo. Tento dresing sa dá použiť aj do zeleninových dusených pokrmov. Je to rýchla a jednoduchá príprava.
Zloženie:
- biela kapusta – 500 g;
- paradajky – 5 ks;
- repa – 2 ks;
- mrkva – 2 ks.;
- cibuľa – 2 ks;
- paprika – 2 ks;
- cukor – 3 polievkové lyžice;
- kuchynská soľ – 1,5 lyžice;
- rastlinný olej – 70 ml;
- voda – 100 ml;
- ocot – 2 polievkové lyžice.
Ako pripraviť boršč s kapustou na zimu
Vyberte zrelú, ale pevnú zeleninu bez zjavných chýb. Umyte ju a ošúpte. Kapustu nakrájajte na tenké plátky.
Paradajky nakrájajte na niekoľko kusov a rozmixujte ich v mixéri/mlynčeku na mäso/kuchynskom robote. Môžete tiež použiť hotovú domácu paradajkovú šťavu.
Papriky nakrájajte na malé plátky. Cibuľu nakrájajte na štvrtiny.
Mrkvu a cviklu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Ak chcete, môžete ich jednoducho nakrájať na svoje bežné prúžky, ale v tomto prípade bude varenie trvať o niečo dlhšie.
Všetky pripravené ingrediencie zmiešajte v jednom hrnci a začnite variť na miernom ohni asi tretinu hodiny.
Potom prilejte 70 ml rastlinného oleja, 1,5 lyžice soli a 3 lyžice cukru. Zálievku varte ďalších 20 minút, potom pridajte časť octu. Premiešajte, varte niekoľko minút na miernom ohni a odstavte z ohňa.
Horúci borščový dresing nalejte do sterilizovaných pohárov a utesnite naparenými viečkami.
Obrobok skladujeme na chladnom a tmavom mieste.