Rýchlo varená nakladaná kapusta s repou a mrkvou v pohároch

Prípravy na zimu

Konzervy na zimu sú vždy dobrou a cenovo dostupnou možnosťou, pretože ak si chcete rýchlo dať niečo malé, potrebujete prestriesť stôl, pridať do šalátu niečo chutné a nezvyčajné – stačí vybrať a otvoriť správnu nádobu. Dnes by som sa s vami rada podelila o môj recept na nakladanú kapustu s cviklou a mrkvou, ktorá sa uvarí pomerne rýchlo a vďaka cvikle má príjemnú ružovú farbu.

Správne pripravená kapusta má lahodnú arómu, je chrumkavá a neuveriteľne chutná. Nakladaná kapusta sa ľahko hodí k rôznym šalátom a prílohám a vďaka svojej uspokojivo pikantnej a kyslej chuti sa podáva aj samostatne.

Zloženie:

kapusta - 1,5 kg;
cvikla -1 ks;
mrkva -1 ks;
voda - 0,5 l;
bobkový list – 1 ks;
soľ – 1,5 lyžice;
korenie; -5 ks.;
kyselina octová 70% - 1 polievková lyžica;
cukor - 6 polievkových lyžíc;
rastlinný olej – 100 g.

Ako pripraviť nakladanú kapustu s repou a mrkvou

Najprv očistíme kapustu od zlých listov, potom ju umyjeme a nakrájame na veľké prúžky.

Vložte zeleninu do jednej veľkej misy.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Ďalej si vezmite repu. Nepotrebujete jej veľa, postačí jedna, ale záleží na tom, akú sýto ružovú farbu chcete mať kapustu. Ošúpte, umyte a nastrúhajte repu ako mrkvu. Pridajte ju k zelenine.

Cviklu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame ako mrkvu

Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájajte na tenké plátky.

Pridajte do misky a všetku zeleninu premiešajte, najlepšie rukami, aby zelenina pustila šťavu.

Pripravte si marinádu na kapustu. Nalejte pol litra vody do hrnca, pridajte soľ, cukor, slnečnicový olej, bobkový list, pár zrniek korenia a polievkovú lyžicu octu.

Keď marináda zovrie, nalejte ňou kapustu.

Potom pevne prikryjeme veko a na vrch položíme lis, napríklad pohár s vodou.

Pevne prikryte vekom a navrch položte lis, napríklad pohár s vodou.

Teraz necháme kapustu 12-14 hodín.

Kapusta je teraz hotová. Dobre ju premiešajte, potom ju vložte do čistých pohárov a uzavrite viečkami.

potom kapustu vložte do čistých pohárov a uzavrite viečkami

Môžete ho skladovať buď v suteréne, alebo v chladničke, ale nie dlhšie ako dva týždne.