Vyprážaný kaviár z červenej repy – recept v sovietskom štýle
Pokiaľ ide o repu, len málokto vie, čo s ňou variť. Napriek tomu sa táto zelenina môže jesť čerstvá aj konzervovaná. Ponúkame vám recept na lahodný kaviár z červenej repy. Pripravme si vyprážaný kaviár ako v ZSSR, jedlo, ktoré si mnohí pamätajú, ale recept je už dávno stratený. Prevedieme vás všetkými krokmi prípravy tohto jedinečného predjedla, aby ste si mohli urobiť zásoby na zimu.
Ak si na zimu uschováte niekoľko pohárov tohto prípravku, uľahčí vám to každodenný život. Po prvé, kaviár z červenej repy je perfektné občerstvenie plné zdravej zeleniny. Po druhé, môžete sa oň podeliť so všetkými svojimi priateľmi. Podávajte ho s varenými zemiakmi alebo ryžou ako výživné a zdravé jedlo.
Za zmienku tiež stojí, že je nákladovo efektívnejšie konzervovať kaviár na zimu a ušetriť peniaze, ako kupovať cviklu, ktorá sa dovtedy predraží. Po zvážení všetkých výhod sa pustíme do práce a začneme pripravovať vyprážaný kaviár podľa podrobného receptu s fotografiami.
Zloženie:
- cvikla – 500 g;
- mrkva – 500 g;
- cibuľa – 250 g;
- cesnak – 2 strúčiky;
- paradajkový pretlak – 50 g;
- rastlinný olej – 50 g;
- soľ – 0,5 lyžice;
- kryštálový cukor – 0,5 čajovej lyžičky.
Ako pripraviť vyprážaný kaviár z červenej repy
Nastrúhajte ošúpanú koreňovú zeleninu: mrkvu a cviklu. Pri výbere tejto zeleniny sa uistite, že je čerstvá a nezvädnutá.
Cibuľu nakrájajte na kocky – doplní kaviár a dodá mu šťavnatosť.
Cibuľu opečte na rastlinnom oleji do priesvitnosti, približne 2-3 minúty, za stáleho miešania lyžicou alebo drevenou špachtľou. Pre pohodlie opečte cibuľu ihneď na tej istej panvici, na ktorej budete variť kaviár. Ak máte hlboký hrniec alebo panvicu, použite ich. Poslúži aj hrniec.
Pridajte repu a mrkvu k cibuli. Opekajte ďalších 7-8 minút. Pridajte cukor a soľ a opekajte ešte pár minút.
Pridajte paradajkový pretlak, aby kaviár získal príjemnú kyslosť a ešte sýtejšiu farbu.
Päť minút predtým, ako bude kaviár hotový, vytlačte doň cesnak. Nezabudnite na ocot; v tomto bode je čas ho naliať do zeleniny a premiešať.
Naplňte poháre vyprážaným kaviárom, siahajte po ramená.
Hotový kaviár zrolujte a nechajte ho na teplom mieste, kým úplne nevychladne. Počas zimy ho skladujte v bežnej špajzi. Dobrú chuť!
