Cuketové krúžky ako ananás na zimu
Cuketa je zelenina z čeľade tekvicovitých, ktorá nemá výraznú chuť ani vôňu. Preto sa z nej dá pripraviť slané občerstvenie aj sladký džem. Cuketa je ideálnou ingredienciou na zimné prípravy vďaka svojej dostupnosti a nízkej cene.
Navrhujem, aby ste si cuketu doma na zimu uložili ako ananás podľa podrobného receptu s fotografiami. Zaváranina sa pripravuje z ananásovej šťavy a cuketa sa nakrája na kolieska ako konzervovaný ananás. Ľahká plnka sa dá použiť na výrobu nápojov a pečiva. Sladká cuketa je skvelou náhradou ananásu v šalátoch a mäsových jedlách.
Na tento recept si vyberte mladé ananásy s tenkou šupkou. Použite akúkoľvek ananásovú šťavu a kyselinu citrónovú môžete nahradiť citrónovou šťavou. Táto príprava sa vykonáva bez sterilizácie, takže kuchynské náčinie, nádoby na skladovanie a viečka by mali byť čisté a sterilizované.
Ingrediencie (jeden litrový pohár):
- cuketa – 2 kusy;
- vanilkový cukor – 10 g;
- ananásová šťava – 600 ml;
- cukor – 2 – 3 polievkové lyžice;
- kyselina citrónová – 1 čajová lyžička.
Ako konzervovať cuketu na zimu ako ananás
Cuketu umyte a ošúpte škrabkou. Odrežte konce.
Zeleninu nakrájajte priečne na kruhy s hrúbkou 7 mm.
Stred každého kruhu vyrežte vhodným nástrojom alebo nožom.
Hmotnosť hotových krúžkov by mala byť približne 400 gramov.
Nalejte ananásovú šťavu do hrnca, aby ste získali sirup.
Pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí.
Pridajte kyselinu citrónovú a priveďte sirup do varu.
Pridajte pripravené cuketové kolieska. Varte na miernom ohni 10-15 minút, kým cuketa nezmäkne.
Pomocou dierkovanej lyžice vložte krúžky do čistej, sterilizovanej nádoby.
Sirup priveďte znova do varu. Vriacim sirupom nalejte krúžky.
Pohár uzavrite vzduchotesným vekom, zabaľte ho do teplej deky a nechajte cez noc, kým nevychladne.
Hotový prípravok sa môže skladovať pri izbovej teplote na suchom a tmavom mieste až 3 roky. Chuť týchto cuketových krúžkov je veľmi podobná podobnému prípravku „Ananás v ľahkom sirupe“. Môžu sa podávať ako doplnok do rannej kaše alebo sa môžu použiť ako plnka do koláčov a tort. Sirup sa dá použiť na prípravu lahodného kokteilu alebo ako namáčanie piškótového cesta.
Tieto džemy sa dajú spestriť rôznymi prísadami, ako je citrónová kôra, sušená mäta a kardamóm. Okrem ananásovej šťavy môžete použiť akýkoľvek ovocný sirup a ananásovú arómu. Cuketa v ananásovej šťave sa dobre hodí k ovociu a bobuľovinám. Dobrým doplnkom je aj rakytník, slivky a hrozno.