Cuketa, rovnako ako mliečne huby, je fantastický recept.
Cukety sa dajú použiť na prípravu množstva lahodných a zaujímavých zimných dobrôt. Vždy sú bohaté a lacné, ale ich chuť sa líši v závislosti od ostatných ingrediencií. Toto je jednoduchý recept na lahodné konzervované cukety, podobné mliečnym šampiňónom, zimný recept, pri ktorom si olížete prsty. Aj keď tento druh pochutiny vyžaduje sterilizáciu, je celkom jednoduché ho pripraviť, ak chcete. A vždy chceme potešiť našu rodinu alebo milých hostí.
Výťažok hotového občerstvenia = štyri poháre s objemom 0,9 l.
Ingrediencie na cuketu:
- plody cukety – 3 kg;
- mrkva - 1 ks;
- zelenina - 1 zväzok;
- cesnak – 1 hlava;
- kuchynská soľ - 2 polievkové lyžice;
- raharský piesok - 150 g;
- rastlinný olej - 1,5 šálky;
- ocot - 200 ml;
- čierne korenie (mleté) - 1 čajová lyžička.
Varenie cukety ako mliečnych húb
Cuketu umyte a nakrájajte na stredne veľké prúžky. Na túto prípravu je najlepšie vybrať si mladú cuketu s tenkou šupkou. Šupku nie je potrebné šúpať, stačí odrezať stonky a stopky.
Mrkvu ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Pri príprave tohto predjedla je dôležité zeleninu nenakrájať príliš najemno.
Nasekajte bylinky. Všetky nasekané ingrediencie zmiešajte v jednej miske.
Pridajte nasekaný cesnak, dve polievkové lyžice kuchynskej soli, 150 g cukru, mleté korenie, jeden a pol pohára slnečnicového oleja a 200 ml stolového octu.
Predjedlo dôkladne premiešajte a zabudnite naň asi tri hodiny, aby zelenina dostatočne prekysla korením a pustila tekutinu.
Potom zeleninu so šťavou rozdelíme do pohárov.
Sterilizujte v hrnci s vystlaným dnom 20 minút a prikryte viečkami.
Dobrú chuť.
