Cuketa v kórejskom štýle – najchutnejší recept na zimu

Prípravy na zimu

Kórejské nakladané uhorky sú mimoriadne obľúbené, ale nie sú lacné. Takže si môžete pripraviť vlastné občerstvenie vo vlastnej kuchyni. Napríklad cuketa v kórejskom štýle nebude horšia ako kupovaná, ale budete si istí jej 100% prirodzenosťou a bezpečnosťou. Ponúkam vám najchutnejší zimný recept; vďaka podrobným fotografiám si ľahko pripravíte pár pohárov. Počas prípravy použijeme špeciálne korenie na kórejskú mrkvu, ktoré sa dá kúpiť v obchode. To odhalí úplne novú stránku chuti cukety a výsledok bude určite pozitívny.

Zloženie:

cuketové plody (olúpané) – 3000 g;
mrkva – 500 g;
biela cibuľa – 500 g;
cesnak – 30 strúčikov;
ocot – 200 ml;
rastlinný olej bez zápachu – 200 ml;
kuchynská soľ – 2 polievkové lyžice;
kryštálový cukor – 200 g;
korenie na kórejskú mrkvu – 20 g.

Ako variť cuketu v kórejskom štýle na zimu

Vyberte si mladé, ale nie príliš malé cukety. Ošúpte ich, odstráňte jadierka a potom ich nastrúhajte na bežnom strúhadle. Ak máte k dispozícii, môžete použiť aj strúhadlo na kórejskú mrkvu.

To isté robíme s mrkvou.

Nakrájajte cibuľu a cesnak, ako je znázornené na fotografii.

Teraz pripravíme marinádu: v jednej nádobe zmiešame cukor, soľ, korenie na kórejskú mrkvu, rafinovaný rastlinný olej a ocot a dôkladne premiešame.

Potom marinádu nalejte na zeleninu, dôkladne premiešajte a nechajte marinovať tri hodiny.

Potom nalejte marinovanú zeleninu do čistej nádoby a sterilizujte 15 minút (ak sú poháre väčšie ako pol litra, potom čas sterilizácie mierne predĺžte).

Uzavrieme ich naparenými viečkami a necháme ich vychladnúť hore dnom.

Pre lepšie utesnenie zabaľte džem do hrubého uteráka alebo deky. Tieto cukety v kórejskom štýle skladujte v chladnej a tmavej špajzi alebo pivnici.