Cuketa v kórejskom štýle je lahodný a pikantný zimný predjedlo.
Cuketa je vynikajúca a ideálna zelenina na zaváranie. Po prvé, jej chuť sa dá vylepšiť akýmikoľvek koreninami a dochucovadlom. Po druhé, zaváraním vlastných cukiet namiesto kupovania balených cukiet v obchode ušetríte značnú časť rodinného rozpočtu. Takže sme sa pre tento produkt rozhodli.
Dnes sa zameriame na cuketu. Teraz už len zostáva vybrať si ten správny recept. Ponúkame cuketu v kórejskom štýle s kórejským mrkvovým korením na zimu. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí milujú slané zeleninové predjedlá. Cuketa má veľmi bohatú a pikantnú chuť. Kórejské mrkvové korenie sa k cukete krásne hodí, takže si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si originálne a nevšedné predjedlo na zimu.
Čo budete potrebovať na tento recept: cuketu, mrkvu, cibuľu, niekoľko paprík, cesnak, korenie a klasickú sadu surovín a korenín na zaváranie – soľ, cukor, rastlinný olej a ocot. Je dôležité vybrať si najčerstvejšiu a najchutnejšiu zeleninu a najlepšie je použiť mladú cuketu, aby ste ju nemuseli šúpať ani jadierka. Mladá cuketa je ideálna do akéhokoľvek jedla. Postup prípravy tohto predjedla je jednoduchý, podrobný recept nájdete nižšie.
Zloženie:
- cuketa – 1 kg;
- cibuľa - 250 gramov;
- mrkva – 500 gramov;
- cesnak – 100 gramov;
- rastlinný olej - 100 gramov;
- korenie na kórejskú mrkvu – 10 gramov;
- soľ – 25 gramov;
- cukor – 100 gramov;
- stolový ocot (9%) – 75 gramov.
Ako variť cuketu v kórejskom štýle
Práca s cuketou je jednoduchá: umyte ju a nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla na zeleninu, aby ste vytvorili jemné, atraktívne hoblinky. Ak kórejské strúhadlo nemáte, môžete cuketu nakrájať na tenké kolieska alebo tenké prúžky.
Ošúpte papriku a cibuľu a zeleninu nakrájajte na prúžky alebo polkruhy.
V miske alebo hrnci zmiešajte pripravenú zeleninu: cuketu, cibuľu a papriku.
Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, cesnak pretlačte lisom a odmerajte potrebné množstvo kórejského korenia na mrkvu. Dodáva sa v rôznych príchutiach: pikantných a miernych, takže použite to, čo vám vyhovuje.
Všetky zvyšné ingrediencie vložte do misky a premiešajte.
Pridajte olej, ocot, cukor a soľ podľa návodu. Dôkladne premiešajte a jemne stlačte, aby sa uvoľnila šťava. Nechajte 2-3 hodiny odstáť: zelenina sa marinuje a stane sa šťavnatou.
Výslednú zeleninovú zmes vložte do čistých sterilizovaných pohárov, jemne ich zhutnite a naplňte ich až po okraj.
Dali sme sterilizovať na 15 minút - tento čas je vhodný pre 0,5 l poháre.
Pevne prikryte viečkami a prikryte dekou, kým úplne nevychladnú.
Vychutnajte si túto zimu tento zeleninový predjedlo v kórejskom štýle. Dobrú chuť!
