Lahodná cuketa so sladkou paprikou na zimu
Cuketa s paprikou je skvelým doplnkom na zimu. Tento jednoduchý a lahodný recept na predjedlo je ideálny aj pre začínajúcich kuchárov. Jeho obrovskou výhodou je, že takáto zelenina nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu.
Jedlo je chrumkavé a kombinácia cukety a papriky si obľúbi každý. Je vynikajúce samotné alebo s mäsom, rybami, obilninami a cestovinami.
Výťažok hotového sortimentu paprík a cukety je 1 l.
Zloženie:
- mladé cuketové plody - 1000 g,
- paprika – 300 g,
- voda – 0,5 l,
- soľ – 25 g,
- cukor – 1 polievková lyžica,
- ocot – 60 ml,
- petržlenová vňať – 5-6 vetvičiek/pohár,
- hrášok nového korenia – 3 ks/pohár,
- čierne korenie – 3-4 ks/pohár,
- bobkový list – 1 ks/pohár,
- cesnak – 2 strúčiky/pohár.
Ako uvariť lahodnú cuketu s paprikou
Najprv si pripravte poháre: dôkladne ich umyte sódou bikarbónou. Dobre ich vyčistí a neobsahuje žiadne škodlivé čistiace prostriedky. Potom ich sterilizujte parou/vriacou vodou/mikrovlnnou rúrou. Viečka vložte na niekoľko minút do vriacej vody. Do suchých a čistých pohárov vložte bylinky, koreniny a cesnak.
Papriky umyte, odstráňte semienka a potom ich nakrájajte na prúžky. Časť nakrájaných paprík vložte do nádoby a zvyšok odložte bokom.
Cuketu umyte a nakrájajte, potom ňou naplňte poháre. Navrch poukladajte zvyšnú papriku.
Prevarte vodu a zalejte ňou zeleninu.
Po 10-15 minútach nalejte vodu späť do hrnca, priveďte do varu, pridajte cukor, soľ a ocot.
Pripravenú marinádu nalejte do pohárov. Uzavrieme viečkami a prikryté dekou necháme vychladnúť hore dnom.
Hotové výrobky skladujte v suteréne alebo špajzi. Pred podávaním sa odporúča chladenie.
