Fantastický recept na cuketu v paradajkovej omáčke na zimu
Cuketa môže byť skvelým zimným konzervom. Odporúčam zavárať cuketu v paradajkovej omáčke na zimu – fantastický recept s fotografiami, chuť je olizovaná.Budú lahodné, šťavnaté a trochu pikantné. Proces konzervovania osloví milovníkov nakladanej zeleniny.
Na recept s cuketou budete potrebovať:
- 2,5 kilogramu cukety;
- 700 gramov zrelých paradajok;
- 300 gramov mrkvy;
- 3-4 veľké cibule;
- hlava cesnaku;
- 100 gramov jabĺk;
- 0,5 kilogramu sladkej papriky;
- 200 mililitrov nerafinovaného slnečnicového oleja;
- 200 gramov jablčného octu;
- čajová lyžička mletého korenia;
- 2 polievkové lyžice kamennej soli;
- 5 polievkových lyžíc bieleho cukru.
Postupnosť prípravy cukety v paradajkovej omáčke
Pripravte si všetky ingrediencie. Zeleninu umyte pod tečúcou studenou vodou. Jablká nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Paradajky, mrkva, cibuľa, paprika a cesnak by mali byť nakrájané na približne rovnaké kúsky.
Rozdrvte strúčiky cesnaku.
Všetky ingrediencie by mali byť rozmixované na pyré. Na tento účel si vopred pripravte mixér alebo kuchynský robot.
Tekutú zmes nalejte do hrnca. Táto zmes bude slúžiť ako poleva na cuketu. Do hrnca pridajte soľ, cukor a mleté korenie. Hrniec postavte na sporák. Tekutinu priveďte do varu.
Medzitým, kým sa plnka varí, nakrájajte cuketu na malé prúžky.
Pridajte kúsky cukety do vriacej zmesi. Dôkladne premiešajte. Varte na miernom ohni presne jednu hodinu. Často miešajte, aby sa nepripálili.
Päť minút pred koncom varenia nalejte do panvice ocot a olej. Všetko dobre premiešajte.
Sterilizujte poháre. Horúci šalát nalejte do pohárov. Poháre pevne uzavrite prevarenými viečkami. Cuketový šalát v paradajkovej omáčke je hotový. Dobrú chuť!
