3 spôsoby, ako zmraziť čerstvé cukety na zimu
Ak nemáte čas ani energiu na konzervovanie zeleniny, ale naozaj chcete mať možnosť jesť si túto zimu vlastnú zeleninu, potom je táto krátka poznámka o tom, ako doma zmraziť cuketu na zimu, určená práve vám. Mrazením sa zachová maximálne množstvo všetkých užitočných látok v ovocí.
Mrazenie je obzvlášť účinné vo vysokokvalitných, moderných mrazničkách, pretože sú vybavené funkciou rýchleho mrazenia. Mrazenie cukety je radosť. Táto zelenina vyžaduje len veľmi málo úsilia a výsledky sú jednoducho úžasné. Cuketa si zachováva svoju chuť úplne aj po zmrazení. Porciu tejto cukety si môžete kedykoľvek vybrať a pridať ju do akéhokoľvek jedla.
Napríklad je to základná ingrediencia v zeleninových dusených pokrmoch. A jednoducho dusenie cukety s mäsom a zemiakmi je skvelou voľbou na večeru. Kľúčom je nakrájať cuketu na zvládnuteľné kúsky a pred zmrazením ju rozdeliť na malé porcie. Vďaka tomu sa bude neskôr oveľa ľahšie používať.
Ak totiž ovocie zmrazíte vcelku, nielenže zaberie veľa miesta v mrazničke, ale bude tiež nepohodlné ho neskôr variť. Stojí za zmienku, že mrazenú cuketu nie je potrebné rozmrazovať; môžete ju variť hneď po vybratí z mrazničky.
Potrebné ingrediencie:
- Plody cukety (najlepšie mladé).
Ako zmraziť cuketu na zimu?
Najprv si vyberieme cukety. Ak máte vlastnú úrodu, je to skvelé. Ak nie, túto úžasnú zeleninu môžete zohnať na trhu počas sezóny takmer za nič. Vyberajte si iba mladé cukety, bez chýb a poškodenia. Šupka by mala byť tenká a hladká a cukety by nemali byť zvädnuté.
Pamätajte, že čím starostlivejšie si vyberiete cuketu, tým lepšie budú výsledky. Po výbere zeleniny ju umyte a odrežte stonky. Ak vám v hotovom jedle prekáža šupka cukety, môžete ju pred zmrazením odstrániť.
Ďalej začneme krájať zeleninu. Pre pohodlie to urobíme tromi spôsobmi: krúžky (na vyprážanie),
kocka (na dusené pokrmy, omelety, kaviár),
nastrúhajte na hrubom strúhadle (na palacinky, prvé jedlá, pyré polievky).
Cuketu zmrazujte po dávkach, v niekoľkých fázach. Najprv ju rozložte na rovný povrch a nechajte niekoľko hodín zmraziť. Nastrúhanú cuketu nerozkladajte na rovný povrch, ale vložte ju priamo do plastových vrecúšok a do mrazničky, kým nepustí šťavu.
Keď zelenina stuhne, vložíme ju do plastových vrecúšok a uložíme do mrazničky. Ukazuje sa, že zmrazenie cukety na zimu doma je veľmi jednoduché.
