Lahodná gruzínska kapusta na zimu
Ak milujete slané a chutné predjedlá, určite si zamilujete kapustu v gruzínskom štýle na zimu. Jej príprava je rýchla a jednoduchá a toto perfektné predjedlo budete mať vždy po ruke, ideálne na akékoľvek jedlo – mäso, ryby, kašu, zemiaky a ďalšie.
Predjedlo je mierne sladké, tak akurát kyslé a veľmi chutné. Všetky ingrediencie sú tak akurát. Kapustu môžete takto marinovať nielen na zimu, ale len tak; v chladničke vydrží pomerne dlho.
Pre tento recept s podrobnými fotografiami by mala byť repa sladká a sýto sfarbená, aby dobre zafarbila kapustu.
Zloženie:
- kapusta – 500 g;
- cvikla – 1 ks;
- cesnak – 3 strúčiky;
- voda – 0,5 l;
- rastlinný olej – ¼ šálky;
- jablčný ocot – 0,5 šálky;
- soľ – 1 polievková lyžica;
- cukor – 0,5 šálky.
Ako variť kapustu v gruzínskom štýle
Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu. Hrniec ihneď postavte na sporák a pridajte vodu, olej, soľ a cukor. Marinádu nechajte niekoľko minút povariť, potom pridajte ocot a priveďte do varu. Kým sa marináda varí, odstráňte vonkajšie listy kapusty a nakrájajte kapustu na malé kúsky.
Cviklu ošúpte a opláchnite, nakrájajte na náhodné kúsky.
Pripravte si pohár umytím a sterilizáciou podľa vlastného výberu. Naplňte pohár kapustou a cviklou, striedavo ich vrstvite. Kapustu poukladajte nasekaným cesnakom.
Kapustu a repu zalejte vriacou marinádou a potom zmes sterilizujte 15 minút od okamihu varu.
Po chvíli nádobu pevne uzavrite sterilným viečkom a otočte ju hore dnom, zabaľte do deky a nechajte 24 hodín odstáť. Kapustu skladujte v pivnici alebo špajzi.
Dobrú chuť!
