Autentický kórejský recept na karfiol – Vyrobte si viac
Tu je originálny a autentický recept na lahodný karfiolový predjedlo, ktoré si zamiluje každý. Každý je zvyknutý na myšlienku, že kórejský karfiol sa dá pripraviť iba z repy alebo mrkvy.
Ale karfiol po kórejskom je nečakaným a absolútne skvelým riešením. Výsledný pokrm je neuveriteľne jemný, pikantný a lahodný s veľmi príjemnou dochuťou. Aj keď nie ste fanúšikom karfiolu, ochutnanie tohto predjedla vám odhalí úplne novú stránku tejto zeleniny. Určite si skúste na zimu uchovať niekoľko pohárov tohto skvelého predjedla. Vaša rodina a hostia si vašu snahu skutočne ocenia.
Zloženie:
- karfiol – 1 kg;
- voda – 1 liter;
- mrkva – 2 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ - 1,5 lyžice;
- cukor – 4 polievkové lyžice;
- rastlinný olej – 30 ml;
- 9% ocot – 50 ml;
- Kórejské zeleninové korenie – 1 balenie;
- mleté čierne korenie.
Ako variť karfiol v kórejskom štýle na zimu
Karfiol umyte a rozdeľte na ružičky. Odstráňte všetky poškodené alebo sfarbené ružičky, pretože nie sú vhodné na nakladanie.
Potom karfiol varte dve až tri minúty a potom ho zalejte studenou vodou, aby zostal krehký a mäkký.
Teraz je čas pripraviť nálev: do vody pridajte kuchynskú soľ, cukor a olej a po zovretí pridajte ocot. Nechajte mierne vychladnutý nálev pôsobiť na uvarený karfiol 15 minút. Medzitým ošúpte a nasekajte cesnak. Pridajte ho ku karfiolu.
Podľa chuti pridajte kórejské korenie. Ak ho nemáte po ruke, môžete použiť mletý koriander. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu.
Posielame to marinovať s kapustou 30 minút.
Umyté poháre naplňte karfiolom a mrkvou a zalejte ich nálevom.
Poháre sme sterilizovali 20 minút po zovretí.
Zostáva už len zrolovať poháre viečkami a uskladniť ich.
Dobrú chuť.