Kapusta konzervovaná aspirínom

Prípravy na zimu

Kapusta sa môže jesť čerstvá, varená, dusená, konzervovaná alebo fermentovaná a zachováva si prakticky všetky svoje prospešné vlastnosti. Okrem toho sa kapusta už desaťročia používa v tradičnej medicíne. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a bohatstvu vitamínov a mikroelementov je veľmi dobrý na trávenie a spaľovanie prebytočných kalórií.

Ale čo je najdôležitejšie, kapusta je všestranné jedlo, dostupné pre každého a nie je viazané na žiadne ročné obdobie. Môže ľahko poslúžiť ako predjedlo k hlavnému jedlu alebo dokonca ako samotné hlavné jedlo.

Jednou z metód varenia, ktorá si dnes získava na popularite vďaka svojej bezkonkurenčnej chuti, je kapusta konzervovaná s aspirínom na zimu.

Ingrediencie na 0,5-litrový pohár:

biela kapusta,
mrkva, v závislosti od veľkosti – 0,5 ks.,
cukor – 1 polievková lyžica,
soľ – 1 polievková lyžica,
aspirín (kyselina acetylsalicylová) – 0,5 tablety,
bobkový list,
hrášok z nového korenia,
klinčeky – 1-2 ks (na slaný nálev).

Ako variť kapustu s aspirínom

Vopred si pripravte sterilizované poháre a viečka.

Pri výbere kapusty na tento recept venujte pozornosť jej kvalite. Nemala by byť zvädnutá, mať čierne žilky ani inak poškodená. Starostlivo ju skontrolujte a v prípade potreby odstráňte všetky poškodené časti a vonkajšie listy.

Kapustu nastrúhajte čo najtenšie nožom; ak ho máte, použite strúhadlo alebo kuchynský robot. Nastrúhanú kapustu vložte do nádoby dostatočne veľkej na to, aby sa dala ľahko premiešať.

Mrkvu skontrolujte, odstráňte všetky poškodenia, ošúpte a umyte. Nastrúhajte ju nahrubo alebo použite iný strúhač. Okrem zlepšenia chuti mrkva dodá tomuto jedlu jasnejšiu a atraktívnejšiu chuť.

Pridajte nastrúhanú mrkvu do kapusty a dôkladne premiešajte, pričom zeleninu jemne roztlačte, aby pustila šťavu. Suroviny nepretlačte.

Na dno každého pohára dajte 1/3 lyžice cukru, 1/3 lyžice soli, bobkový list a čierne korenie.

Na 0,5-litrový pohár budete potrebovať 0,5 tablety aspirínu. Rozdrvte ich v mažiari a prášok rozdeľte na tri časti. Jednu časť nasypte na dno pohára.

Kapustu vložte do pohára, naplňte ho asi do polovice a mierne ho pritlačte.

Pridajte ďalšiu 1/3 lyžice soli, 1/3 lyžice cukru a druhú polovicu rozdrvenej tablety.

Potom naplňte nádobu kapustou znova, ale tentoraz až po vrch.

Pridajte 1/3 lyžice cukru, 1/3 lyžice soli a zvyšný rozdrvený aspirín.

Uvarte vodu na približne 1 liter, pridajte klinčeky a touto vriacou vodou zalejte pohár kapusty.

Poháre uzavrite pripravenými viečkami, otočte ich hore dnom a pevne utesnite, aby sa obsah úplne sterilizoval. Nechajte ich, kým úplne nevychladnú.

Kapusta konzervovaná podľa tohto receptu je lahodná, šťavnatá a chrumkavá. Doplní a vylepší každé jedlo, ktoré pripravíte.

Pred podávaním dochutíme nakladanú kapustu domácim rastlinným olejom, pridáme cibuľu, bylinky a... Dobrú chuť!