Cuketový kompót s ananásovou príchuťou
Magická premena zeleniny na exotické ovocie je možná priamo vo vašej kuchyni. Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov a trochy korenia sa dá z obyčajnej cukety akejkoľvek fázy zrelosti urobiť konzervovaný ananás. Tento zaujímavo ochutený kompót vyrobený z ľahko dostupných surovín je nevšednou zimnou maškrtou, ktorá poteší dospelých aj deti počas chladného obdobia.
Zloženie:
- cuketa 1 ks.,
- 4-5 klinčekov,
- 2 lyžice citrónovej šťavy,
- 2 lyžice cukru
Ako pripraviť cuketový kompót
V tejto fáze si vezmeme cuketu a čerstvý citrón, ktoré dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou. Ďalej odrežeme vonkajšiu časť cukety a necháme len pevnú dužinu, ktorá je vzhľadom na nerozoznanie od ananásu.
Cuketu aj so stredom spracujeme, pričom odstránime mäkkú dužinu a semienka, aby sme zachovali vzhľad kompótu. Cuketu nakrájame na kocky približne 1 cm krát 1 cm, zhruba vo veľkosti ananásu z konzervy.
Do hrnca (kapsule) nalejeme 1 liter tečúcej vody, pridáme cuketu a privedieme k varu.
Keď zovrie, pridajte 2 polievkové lyžice cukru a pokračujte vo varení 10 minút, pričom dôkladne miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Varte ďalších 10 minút.
Vezmite si čerstvý citrón, vytlačte z neho 2 polievkové lyžice šťavy a pridajte ju do nádoby s kompótom. Odstráňte nádobu z ohňa; kompót je hotový.
Teraz je čas pripraviť poháre na naše zaváraniny, ktoré by sme mali najskôr sterilizovať vami preferovanou metódou. Do každého pripraveného pohára pridajte 3-4 plátky čerstvého citróna. Taktiež pridajte klinčeky presne podľa návodu, aby ste nepokazili chuť príliš veľkým množstvom korenín, a nechajte dusiť ďalších 10 minút.
Poháre naplníme po okraj kompótom, ktorý sme si predtým pripravili, a pevne ich zrolujeme alebo zaskrutkujeme.
V záverečnej fáze otočíme poháre a prikryjeme ich teplou handričkou na 24 hodín, potom hotové zaváraniny uložíme na chladné miesto.
Náš kompót je hotový.
