Lahodný a zdravý kompót z drieňa
Jarnému útlmu sa nikto nevyhne. Niektorí si robia zásoby vitamínov, iní si vytvárajú zdravú stravu na podporu svojho tela. Kompót z drieňov je bezkonkurenčný, pokiaľ ide o regeneráciu. Čerstvé bobule drieňa dlho zostávajú kyslasté, vďaka čomu sú v lete a na jeseň vzácnou pochúťkou. Po príprave kompótu sa drieň zmäkne a stane sa sladkokyslým. Tieto bobule určite potešia každého.
Hlavné tajomstvo spočíva v samotnom nápoji: pohár vychladeného kompótu má na telo rovnaký účinok ako energetický nápoj s kofeínom. Drieňový kompót uhasí smäd, osvieži, tonizuje a dodáva energiu.
Tento recept je určený pre 3-litrovú nádobu a podrobné fotografie vám ukážu postupnosť postupu.
Zloženie:
- drieň - 450 g,
- cukor - 300 g,
- voda - 2,7 l,
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička,
- badián - 1 ks.
Ako pripraviť kompót z drieňa
Aby bobule v kompóte zostali celé a rovnomerné, použite pevné, zrelé drieňové drevo.
Bobule umyte tak, že cez sito umiestnite silný prúd vody. Sito pretrepte a nevhodné bobule vyhoďte.
Na konzervovanie kompótu budete potrebovať sterilizovaný trojlitrový pohár. Do pripravenej nádoby nalejte všetok odvážený drieň.
Pridajte kyselinu citrónovú. Je absolútne nevyhnutná. Bez nej kompót nevydrží do jari.
Naplňte pohár vriacou vodou, najprv do polovice a potom po minútu po ramená. Na hrdlo pohára nasaďte sterilné viečko a uistite sa, že medzi nimi nie sú žiadne medzery. Nechajte vriacu vodu lúhovať 10 – 12 minút.
Odvážte kryštálový cukor do hrnca. Pridajte badián.
Z pohára sceďte ružovkastú vodu; cukor sa v teplej tekutine rýchlo rozpustí. Hrniec so sirupom postavte na sporák a varte 3 minúty.
Sirup sa naleje do pohára s bobuľami. Drieňový kompót sa zavára.
Spočiatku sa bobule budú zdať pokrčené, ale ráno budú hladké a rovnomerné. Otočte nádobu s kompótom hore dnom, zabaľte ju do deky a nechajte ju cez noc odstáť.
Kompót bude počas lúhovania sýtejší. Bobule, ktoré boli čerstvé, boli bordové, môžu prasknúť, zatiaľ čo červené zostanú celé.
Naliaty nápoj bude jasný a v pohároch bude vyzerať elegantne a slávnostne.
Kompót z drieňov si môžete vychutnať po intenzívnom fyzickom cvičení. Pite ho horúci počas prechladnutia; jeho účinky sú porovnateľné s účinkami citrónového a zázvorového čaju.