Tekvicový kompót chutí ako ananás

Prípravy na zimu

Chcete prekvapiť svoju rodinu lahodným nápojom? Skúste si na zimu pripraviť tento tekvicový kompót s ananásovou príchuťou. Táto lacná sezónna zelenina produkuje veľké množstvo tohto exotického nápoja. Tekvica obsahuje vitamíny skupiny B, betakarotén, horčík, fosfor a horčík. To pomáha chrániť bunky pred vplyvmi prostredia a predchádzať rakovinovým mutáciám.

Kyselina citrónová v zmesi dodáva jemnú kyslastosť. Pre výraznú arómu pridajte pri podávaní do pohára plátok čerstvého citróna.

Kyselinu citrónovú môžete nahradiť šťavou z polovice citróna. Pridaním kôry dodá kompótu výraznú citrusovú chuť. Bez nej bude tekvica chutiť skôr ako ananás.

Kompót sa varí len pár minút, preto venujte zvláštnu pozornosť sterilizácii pohárov a viečok. Pri správnej príprave môže nápoj vydržať minimálne rok. Podrobný recept s fotografiami vám s jeho prípravou pomôže.

Čas prípravy: 45 minút + čas lúhovania. Vystačí na 5 0,5-litrových pohárov.

Zloženie:

tekvicová dužina – 1 kg;
kyselina citrónová – 1 štipka;
cukor – 300 g;
škorica – 1 tyčinka alebo 0,5 čajovej lyžičky;
voda – 2 l;
ocot 9% – 100 ml.

Ako pripraviť tekvicový kompót ako ananásový

Tekvicu ošúpte, odstráňte semienka a nite. Kilogram dužiny nakrájajte na rovnaké kocky a vložte do hlbokého hrnca.

Kyselinu citrónovú rozpustite vo vode a pridajte škoricu.

Tekvicu zalejte okyslenou vodou a nechajte ju 4-6 hodín odstáť na chladnom mieste.

Hrniec postavte na mierny oheň a zohrievajte. Pridajte cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom jemne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste neporušili kúsky tekvice.

Keď kompót zovrie, varte ho na miernom ohni 10-15 minút. Nakoniec pridajte ocot a prikryte pokrievkou.

Umyte a sterilizujte poháre. Kompót nalejte do horúcich, suchých pohárov a uistite sa, že tekvica naplní maximálne 1/3 pohárov.

Viečka varte aspoň 5 minút. Vyberte ich z vriacej vody a ihneď ich nasaďte na poháre s kompótom. Každé viečko pevne priskrutkujte a otočte ho hore dnom. Zaváraniny nechajte pomaly vychladnúť prikryté hrubou dekou. Poháre opäť otočte hore dnom a skontrolujte, či nie sú vypuklé alebo zakalené. Ak sa tak stane, budete musieť kompót znova úplne prevariť.

Tekvicový kompót skladujte mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Po 2 – 3 mesiacoch skladovania tekvica získa exotickú ananásovú chuť. Ak si vyberiete odrody so svetložltou dužinou, ananásová chuť bude nezameniteľná.