Hroznový a jablkový kompót bez sterilizácie
Ponúkame recept na vynikajúci hroznový a jablkový kompót, ktorý sa dá pripraviť bez sterilizácie a je dôstojnou náhradou sladkých sýtených nápojov a komerčných štiav. Je to skvelý prostriedok na uhasenie smädu a je ideálny aj na slávnostnú hostinu. Kompóty sa vo všeobecnosti veľmi ľahko a rýchlo pripravujú a nevyžadujú si žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Takže ak s prípravou len začínate, naučte sa najskôr tieto jednoduché nápoje zavárať.
Tento hroznovo-jablkový kompót nenechá nikoho ľahostajným. Jeho charakteristickou chuťou je pridanie pikantnej škorice. Kombinácia šťavnatých jabĺk, hrozna a škorice je jednoducho neopísateľná. Ak je kompót príliš sladký alebo koncentrovaný, dá sa ľahko zriediť studenou prevarenou pitnou vodou.
Zloženie (vypočítané pre 2-litrový pohár):
- hrozno – 300 g,
- jablko – 1 ks.,
- kryštálový cukor – 130 g,
- škoricový prášok – 0,5 čajovej lyžičky,
- kyselina citrónová - na špičke noža.
- pitná voda – 2 l.
Ako pripraviť kompót z hrozna a jabĺk
Prvá otázka, ktorú si možno položíte, je: „Ktoré hrozno je na tento nápoj najlepšie?“ Môžete použiť akékoľvek, ale v tomto recepte pripravujeme kompót z modrého hrozna. To isté platí pre jablká – hodí sa akýkoľvek druh, ale najlepšie sú šťavnaté, sladkokyslé. Umyte ovocie a preberte stonky hrozna. V kompóte by nemali plávať žiadne zhnité alebo poškodené bobule.
Potom oddelíme hrozno od konárov a vložíme ho do sterilnej, suchej nádoby. Jablko nakrájame na veľké mesiačiky, odstránime jadrovník a pridáme ho k hroznu.
Do pohára nalejte vriacu vodu tak, aby bola ovocie ponorené, a nechajte lúhovať 15 minút.
Teraz zlejte vodu do hrnca, pridajte cukor, mletú škoricu a trochu kyseliny citrónovej, aby sa nápoj dobre uchoval.
Všetko priveďte do varu a premiešajte. Tento sirup nalejte do pohára a uzavrite.
Zaváraniny necháme 24 hodín hore dnom a potom ich schováme v špajzi alebo pivnici.
