Charakteristika a opis odrôd červenej papriky

Skúsení a aktívni záhradkári vždy nájdu priestor na pestovanie niečoho nového a nezvyčajného. Patria sem aj červené papriky, ktoré sa vyznačujú nielen tvarom plodov a pestovateľskými podmienkami, ale aj výraznou, štipľavou chuťou, ktorá určuje ich potenciálne využitie.

Popis a charakteristiky

Červené papriky patria medzi ľuľkovce, čo znamená, že vyžadujú silný koreňový systém, dostatočne kyprú pôdu a včasnú zálievku. Rastline sa darí v teple, takže optimálna teplota pre úspešný rast by mala byť medzi 18 a 25 stupňami Celzia. Dôležité je tiež udržiavať dostatočnú vlhkosť v úrodnej pôde a pravidelne hnojiť korene. Táto odroda papriky je vďaka svojmu krátkemu a kompaktnému rastu najvhodnejšia na pestovanie v kvetináčoch na parapetoch a balkónoch bytov.

Názov „paprika“ opisuje tvar dozrievajúceho plodu, ktorý sa vyznačuje dužinatými, mäkkými stenami a absenciou chrumkavosti. Celá kategória červených paprík sa tradične delí do skupín na základe ich pikantnosti, tvaru a potenciálneho využitia pre zozbieranú úrodu.

Výhoda

Zdravotné benefity papriky pramenia predovšetkým z prospešných vitamínov a mikroelementov, ktoré obsahuje. Týka sa to predovšetkým bielkovín a zdravých cukrov, ako aj vysokého obsahu vitamínov C, P a B, ako aj karoténu, esenciálnych olejov a flavonoidov. Dužina je tiež bohatá na prospešné minerály, ako je železo, zinok, fosfor, vápnik, draslík a meď.

Je dôležité poznamenať, že niektoré odrody pálivých červených paprík sú také štipľavé, že aj dotyk s nimi môže spôsobiť vážne podráždenie. Pri použití týchto paprík pri varení, napríklad v dusených alebo vyprážaných pokrmoch, noste gumené rukavice. Okrem čerstvých paprík sa môžu sušiť, mraziť, konzervovať alebo používať ako prísada do pikantných korenín pre budúce lahodné jedlá. Výnimočná pikantnosť paprík je spôsobená prítomnosťou kapsaicínu, ktorý tiež posilňuje imunitný systém tela proti rôznym vírusovým a infekčným ochoreniam.

Korenie sa neodporúča ľuďom s ochoreniami obličiek, žalúdka alebo dvanástnika. Je tiež kontraindikované u ľudí s hepatitídou, hemoroidmi, pankreatitídou a hyperacidnou gastritídou.

Odrody červených feferónok

Pri výbere vhodných odrôd červenej feferónky je dôležité zvážiť optimálne podmienky pestovania, ako aj to, či je potrebné ju pestovať v skleníku alebo vonku. Jedným z kľúčových aspektov pestovania feferónky je jej pestovanie oddelene od iných ľuľkovitých plodín, pretože neúspešné opelenie môže viesť k horkosti plodov iných rastlín. Platí to najmä pre sladkú papriku a rôzne odrody paradajok.

Medúzy

Táto odroda sa považuje za skorú rastlinu, pretože plody dozrievajú už 72 dní po vyklíčení prvých sadeníc. Kľúčovou výhodou tejto odrody je malá výška a kompaktnosť samotných rastlín, ktoré vyrastú maximálne 30 – 32 cm a majú priemer približne 20 – 22 cm. To umožňuje pestovať každú jednotlivú rastlinu v bežných kvetináčoch na parapetoch. Pri pestovaní týmto spôsobom je dôležité zabezpečiť dostatočné osvetlenie v miestnosti a najmä pre papriky.

Táto odroda sa vyznačuje vysokými výnosmi, pretože každá jednotlivá rastlina dokáže vyprodukovať najmenej 30 – 45 pikantných strukov. Papriky sú dlhé a štíhle, dosahujú dĺžku až 5,5 cm a priemer iba 1 – 1,5 cm. Počas obdobia dozrievania papriky prechádzajú niekoľkými zmenami farby: spočiatku sú zelené, potom žltnú a oranžové a potom, v plnej biologickej zrelosti, získajú sýtu červenú farbu.

Jednou zo základných podmienok pestovania tejto odrody je pravidelná, ale mierna vlhkosť pôdy, ako aj udržiavanie optimálnej vlhkosti vzduchu. Preto by sa kríky mali polievať nielen teplou vodou pri koreňoch, ale aj rosiť rozprašovačom.

Ogonyok

Obľúbenosť odrody medzi skúsenými záhradkármi pramení z jej možnosti pestovania vonku aj v malých kvetináčoch na parapetoch. Kľúčovou vlastnosťou tejto papriky je jej dlhé plodenie a stredne skoré obdobie dozrievania. Odroda je krížencom kajenského korenia a čilskej papriky. To dodáva plodom charakteristickú štipľavosť. Technická zrelosť nastáva do 120 dní od vyklíčenia prvých sadeníc. Biologická zrelosť nastáva po ďalších 20 dňoch. V prvom prípade sa plody vyznačujú sýtou zelenou farbou, ktorá sa postupne mení na žiarivo červenú.

Dospelé plody sú ľahké, približne 40 gramov, predĺžené s miernym zakrivením. Dužina má výraznú korenistú arómu s pomerne štipľavou chuťou. Po pestovaní sú kríky odolné voči potenciálnej bakteriálnej spále. Keďže táto odroda je mimoriadne teplomilná, odporúča sa pestovať ju v chránených skleníkových podmienkach. Jedinou výnimkou je otvorená pôda v južných oblastiach s prevažne teplým podnebím.

Babie leto

Názov odrody pochádza zo skutočnosti, že jasne červené, pikantné plody plne dozrievajú v septembri. Vegetačné obdobie trvá približne 100 dní a odporúča sa pestovať papriky v chránených skleníkových podmienkach. V teplom podnebí typickom pre južné oblasti sa rastliny môžu pestovať aj vonku. Sú však mimoriadne citlivé na náhle ochladenie.

Samotné kríky sú kompaktné, dosahujú výšku maximálne 40 cm a stonky sú pokryté početnými malými, tmavozelenými listami. Charakteristickým znakom tejto odrody je, že plody sa tvoria jednotlivo alebo v pároch v pazuchách listov. Plody sú tiež malé, vážia maximálne 25 g, takže v dospelosti záhradníci dostávajú malé, okrasné kríky hojne pokryté jasne červenými bobuľami.

Výnos odrody sa považuje za pomerne vysoký, pričom jeden krík prináša približne 0,9 – 1,2 kg. Významnou výhodou tejto odrody je jej odolnosť voči tieňu a voči rôznym vírusovým chorobám.

Adžika

Táto odroda feferónky sa pýši vynikajúcou chuťou a je vhodná na pestovanie vonku. Je to stredne skorá odroda a je široko používaná v modernej kuchyni. Kríky rastú pomerne vysoko, ale robustné stonky nevyžadujú žiadnu dodatočnú oporu.

Priemerná hmotnosť plodu je približne 90 g. V zrelosti majú predĺžené, kužeľovité papriky tmavočervenú šupku a korenistú dužinu s štipľavou chuťou. Úroda sa zvyčajne používa ako korenisté korenie do polievok, omáčok a mäsových jedál, ako aj na konzervovanie.

Papriky sa najlepšie darí v hlinitých, kyprých pôdach, ktoré umožňujú dobré okysličenie. Samotné semená by sa mali najskôr ošetriť svetloružovým roztokom manganistanu draselného po dobu 20-25 minút, potom opláchnuť pod čistou tečúcou vodou a až potom zasadiť. Prvé presadenie by sa malo vykonať až po vytvorení 2-3 plnohodnotných listov. Rastliny by mali byť od seba vzdialené 30-35 cm.

Maďarská žltá

Táto skorá odroda sa môže pochváliť jemnejšou chuťou, ktorá sa vyznačuje šťavnatosťou a zároveň mierne sladkou a štipľavou chuťou. Kríky dorastajú do výšky iba 25 cm. Vďaka tomu sú vhodné na pestovanie nielen v otvorenom teréne alebo chránených skleníkoch, ale aj v malých kvetináčoch umiestnených na parapetoch.

Plody majú kužeľovitý tvar a ovisajú. Papriky získavajú žltú farbu v štádiu technickej zrelosti, ale po úplnom dozretí sa sfarbia do jasne červenej farby. Priemerná hmotnosť plodu je približne 55 – 60 g. Šupka má lesklý lesk. Papriky sa zvyčajne používajú ako korenisté korenie do jedál a konzerv na zimu.

Pre svokru

Táto odroda papriky sa považuje za skorú rastlinu. Jej plody sa vyznačujú silnou arómou a pomerne pikantnou, ostrou chuťou, ako aj žiarivo červenou farbou a kužeľovitým tvarom. Medzi dôležité výhody tejto odrody patrí aj vysoká úroda pestovaných rastlín a široké využitie plodov v modernej kuchyni.

Papriky sú vhodné na pestovanie vonku. Kríky zvyčajne dosahujú výšku maximálne 60 cm. Rastliny nevyžadujú zaštipovanie ani viazanie k ďalším oporám. Celé vegetačné obdobie trvá približne 110 – 120 dní od okamihu, keď sa objavia prvé sadeničky. Samotné papriky majú dĺžku približne 10 – 12 cm.

Pre úspešné pestovanie je najlepšie vybrať si hlinité, priedušné pôdy a teplotu vzduchu medzi 20 a 25 stupňami Celzia. Prvé presadenie vypestovaných sadeníc je povolené až po objavení sa 2 až 3 plnohodnotných listov na stonkách. Rovnako ako väčšina ostatných ľuľkovitých plodín, aj táto odroda vyžaduje pravidelnú vlhkosť pôdy a niekoľko povinných hnojení minerálnymi alebo organickými hnojivami. Papriky sa môžu vonku vysádzať až po pominutí rizika jarných nočných mrazov.

Pestované plody dozrievajú rovnomerne a ich odolnosť voči možnému mechanickému poškodeniu umožňuje pestovanie odrody na ďalší predaj, nielen na osobné použitie.

Koral

Hlavným rozlišovacím znakom odrody je jej výrazná, štipľavá chuť a vysoký výnos z každého vysadeného kríka. Táto stredne zrelá odroda sa často používa ako dekoratívny doplnok do útulnej domácej kuchyne. Môže sa pestovať v skleníkoch aj vonku.

Kríky dorastajú do výšky 40-60 cm. Plody sú okrúhle, s priemerom až 2-3 cm. Chuť zostáva stále ostrá, až pálivá. V biologickej zrelosti papriky získavajú sýtu červenú farbu. Pri výsadbe kríkov do bežnej pôdy dodržiavajte medzi jamkami vzdialenosť najmenej 40-50 cm, alebo nie viac ako 5-6 rastlín na meter štvorcový pozemku.

Ohnivá kytica

Táto skorá odroda produkuje plody s výrazne štipľavou a pikantnou chuťou. Vďaka svojej chuti sa hojne používa v modernej kuchyni. Je to jedna z mála pálivých papričiek, ktorej kríky dorastajú do výšky 100 – 120 cm a považuje sa za neurčitú odrodu.

Samotné plody sú predĺžené a kužeľovitého tvaru s priemernou hmotnosťou približne 19 – 20 g. Ako dozrievajú, sýta tmavozelená farba sa mení na žiarivo červenú. Úroda sa zvyčajne používa na výrobu korenín alebo ako prísada do konzervovania na zimu.

Super čili

Popularita hybridu medzi skúsenými záhradkármi pramení z jeho schopnosti produkovať veľké, veľmi aromatické papriky. Okrem toho sa môže pochváliť vysokými výnosmi a je považovaný za skorú ľuľkovitú plodinu.

Kríky dorastajú do výšky 40 – 60 cm a plody môžu dosiahnuť dĺžku až 6 – 7 cm a priemernú hmotnosť okolo 15 – 25 g. Plody úplne dozrievajú približne za 65 – 70 dní od presadenia sadeníc na trvalé miesto. Farba šupky zrelých plodov sa charakterizuje ako čerešňovočervená a počas fázy technického dozrievania sa mení zo zelenej na oranžovú. Jediným pravidlom pri pestovaní tohto hybridu je vyhnúť sa jeho pestovaniu vedľa iných odrôd papriky, najmä sladkej, pretože neúspešné opelenie môže viesť k zmene chuti výsledných paprík.

Jalapeño

Táto odroda je najobľúbenejšia medzi skúsenými záhradkármi vďaka svojej mierne štipľavej chuti a možnosti pestovania na predaj. Kry dorastajú do výšky 1 m a sú známe bohatým rodením, ale rastlina jednoducho zhadzuje väčšinu kvetov.

Pestované papriky majú dĺžku približne 7 – 8 cm a priemer až 2,5 – 3 cm. Každá paprika váži približne 50 g. Papriky zostávajú v štádiu technickej zrelosti tmavozelené, ale po úplnom dozretí sa sfarbia do tmavočervena. Keďže papriky majú stredne pálivú chuť, často sa používajú do šalátov a teplých jedál. Šťavnatosť hrubej dužiny je pre odrody pálivých paprík jedinečná.

Dračí jazyk

Hlavnou charakteristikou tejto odrody je veľmi silná, štipľavá chuť samotného plodu. Tieto plody sa najčastejšie používajú na výrobu papriky. Odporúča sa pestovať ich v uzavretých, chránených skleníkoch.

Táto odroda je klasifikovaná ako odroda strednej zrelosti. Plody majú v biologickej zrelosti tvar dlhého, tenkého, jasne červeného struku. Plody sú približne 10 – 12 cm dlhé a dorastajú do priemeru 8 – 10 mm. Priemerná hmotnosť papriky je 14 – 18 g.

Vďaka vysokej úrode odrody môžete získať približne 90 – 100 plnohodnotných plodov. Okrem použitia na výrobu papriky sa táto odroda úspešne používa aj v omáčkach, rôznych pastách, ako aj pri konzervovaní a nakladaní.

Pravidlá pestovania červenej papriky

Hlavný rozdiel medzi odrodami červenej feferónky je v tom, že sa dajú pestovať nielen v skleníkoch, ale aj v kvetináčoch na parapetoch. Je však dôležité zabezpečiť, aby rastliny boli uchovávané na dobre osvetlených miestach, ale mimo dosahu detí a domácich zvierat. Tieto odrody sú tolerantné k pôdnym podmienkam a mnohé z nich tolerujú tieňované miesta, ale vyžadujú si pravidelnú a miernu zálievku.

Optimálna pôda na pestovanie papriky je zmes humusu, rašeliny, záhradnej alebo listovej hnojivy a piesku v pomere 1:2:1:2. Pred plným použitím by sa mala pôda dôkladne dezinfikovať bežnou vriacou vodou alebo vriacim jasnoružovým roztokom manganistanu draselného. Najprv pridajte na dno nádoby drenážny materiál, naplňte ho do jednej tretiny, a potom pridajte pripravenú a ošetrenú pôdu. Spodná vrstva absorbuje prebytočnú vlhkosť, čím účinne zabráni nežiaducemu premočeniu a poškodeniu koreňového systému sadeníc.

Nasledujúce požiadavky sú povinné pre starostlivosť o rastliny:

• pravidelné zalievanie teplou, usadenou vodou s teplotou najmenej 26–30 stupňov po tom, čo vrchná vrstva začne vysychať;
• hnojenie pôdy minerálnymi alebo organickými hnojivami, najmä počas kvitnutia kríkov a tvorby budúcich ovocných vaječníkov.

Semená sa môžu vysievať do hĺbky maximálne 1 – 1,5 cm. Nádoby s pôdou a sadenicami by sa mali uchovávať vo svetlých miestnostiach s teplotou približne 25 – 27 °C. Odrody feferónok sú mimoriadne citlivé na zber a presádzanie, preto je ak je to možné, najlepšie zasiať semená priamo do samostatných malých nádob, zvyčajne do špeciálnych rašelinových kvetináčov.

Recenzie

Andrej Ivanovič, 39 rokov

Jednou z najnebezpečnejších chýb pri starostlivosti o kríky feferónok je nadmerné zalievanie pôdy studenou vodou, pretože to môže spustiť hnilobu koreňov, čo vedie k strate očakávanej úrody. Optimálny zavlažovací režim je dvakrát týždenne, ale ak sa papriky pestujú na parapete s vykurovacím systémom bežiacim pod ním, zavlažovací režim by sa mal zvýšiť na raz za druhý deň, pretože pôda za týchto podmienok rýchlejšie vysychá.

Vladislav Anatoljevič, 54 rokov

Vďaka svojej výraznej chuti zostávajú papriky odolné voči väčšine chorôb. Platí to najmä pre roztoče a vošky, ktoré môžu na balkón priletieť zvonku alebo „bývať“ v iných rastlinách v okolí. Papriky pôsobia ako účinný odpudzujúci prostriedok. Aby ste predišli zamoreniu roztočmi, vyhýbajte sa nadmerne suchému vzduchu v interiéri a dlhému obdobiu bez zalievania. Lepším ošetrením je postrek roztokom sódy bikarbóny (250 g na 7 – 8 litrov vody) pomocou rozprašovača. Toto ošetrenie sa odporúča opakovať dvakrát s týždňovým odstupom medzi jednotlivými ošetreniami.