5 lahodných receptov s egrešmi a pomarančom na zimu bez varenia

Z egrešov sa dá pripraviť sladká pochúťka s pridaním citrusových plodov, ako sú pomaranče. Výsledná pochúťka je sladká s príjemnou kyslosťou a nádhernou arómou a jej príprava trvá len pár minút.

Na prípravu egrešového a pomarančového džemu na zimu použite recepty bez varenia s fotografiami. Varenie ničí liečivé vlastnosti bobúľ, takže na zachovanie maximalizácie prospešných vlastností nie je potrebné variť džem hodinu na miernom ohni. Bez varenia má džem rovnakú trvanlivosť a nepokazí sa rok alebo aj dlhšie.

Klasický recept

Táto pochúťka je lahodným doplnkom k čaju a môže sa podávať s čerstvým pečivom alebo dokonca s obyčajným chlebom. Jej ušľachtilá smaragdová farba povzbudí chuť do jedla aj tých najprieberčivejších jedákov.

Zloženie:

• 2 kg egrešov;
• 4-5 pomarančov;
• 2 kilogramy kryštálového cukru;
• čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Príprava:

Bobule sa starostlivo preberú, namočia na niekoľko hodín do vody a odrežú sa stonky. Bobule sa potom vložia do cedníka, aby odtiekla prebytočná voda. Pomaranče sa umyjú a nakrájajú na mesiačiky, pričom šupky nechajú na mieste. Mesiačiky by mali byť hrubé aspoň 2 milimetre.

Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso rozmixujte ingrediencie do hladka. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú.

Zmes sa uchováva v chladničke alebo na balkóne 3-4 hodiny, potom sa rozdelí do sterilizovaných pohárov a uzavrie vzduchotesnými viečkami. Hotový výrobok sa skladuje na chladnom mieste s teplotou nepresahujúcou 15 stupňov Celzia.

S citrónom

Ak hľadáte kyslastejšiu chuť, citrón je skvelou voľbou. Krásne sa hodí k bobuľovému ovociu a dodáva žiarivú arómu. Najlepšie je použiť prezreté citróny s tenkou šupkou – ich kôra nebude horká.

Zlúčenina:

• kg bobúľ;
• 2 pomaranče;
• 1-2 citróny;
• 4 šálky kryštálového cukru.

Príprava:

Egreše prepláchnite vodou a rozmixujte ich cez mlynček na mäso, aby vznikla pasta. Nebojte sa prebytočnej šťavy – po pridaní cukru zmizne.

Citrón a pomaranče umyte, nakrájajte na malé kúsky a odstráňte jadierka. Potom citrusové kúsky pomelte v mlynčeku na mäso a vmiešajte ich do bobuľového pyré.

Nakoniec pridajte cukor a znova dobre premiešajte. Maškrta je pripravená na konzumáciu a uskladnenie.

Egreš a pomaranč „Päť minút“

Ďalšou rýchlou metódou prípravy je rýchle varenie. To znamená zohriať zmes, ale nenechať ju dlho vrieť. Takto sa zachovajú prospešné vlastnosti egrešov a džem sa stane viskóznejším.

Zlúčenina:

• 0,5-0,6 kg kryštálového cukru;
• ½ pohára vody;
• egreše – 1 kg;
• pomaranče – 2 ks;
• 1/1 čajovej lyžičky vanilínu.

Príprava:

Bobule sa po odstránení stopiek prepichnú špáradlom, aby sa rýchlejšie uvarili a pustili šťavu.

Pomaranče aj so šupkou pomelieme v mlynčeku na mäso do hladka. Zohrejte hrniec s vodou a pridajte cukor a vanilku. Postupom času sa cukor začne topiť a hustnúť.

Pridajte pomarančové pyré a bobule do sirupu, premiešajte a počkajte, kým zmes nezačne vrieť. Po zovretí vyberte egreše dierkovanou lyžicou a nechajte sirup mierne vychladnúť. Potom postup dvakrát zopakujte.

Horúci džem sa naleje do pohárov a nechá sa vychladnúť pri izbovej teplote.

Jednoduchý spôsob, ako pripraviť egreše a pomaranče na zimu

Aby ste ušetrili čas pri miešaní ingrediencií, môžete ich pridať všetky naraz. Mixovanie tejto pochúťky je oveľa rýchlejšie ako jej mletie. Príprava tohto receptu netrvá dlhšie ako 10 minút.

Zloženie:

• egreše - asi 1 kg;
• 2 šálky kryštálového cukru;
• 2 pomaranče;
• 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Ako variť:

Bobule dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom ich sceďte v cedníku. Odrežte stonky a stopky a posypte ich cukrom vo veľkej nádobe.

Pomaranče umyte a nakrájajte na 8-10 kusov, odstráňte jadierka a pridajte ich k egrešom a cukru.

Ponorným mixérom rozmixujte obsah šálky, kým zmes nie je hladká. Pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a hotový výrobok nalejte do pripravenej nádoby.

S celými bobuľami

Bobule si dobre držia tvar a nedeformujú sa, vďaka čomu je džem dosť chutný. Na tento džem sa používajú veľké a stredne veľké bobule.

Zlúčenina:

• egreše – 2 kg;
• pomaranče -3 ks.
• 1,5 kg kryštálového cukru;
• čajová lyžička kyseliny citrónovej;
• 1/2 šálky vody.

Príprava:

Egreše umyte a rozdeľte na tri časti. Jednu časť roztlačte s cukrom, kým nezačne vytekať šťava. Do zmesi pridajte vodu.

Zvyšné egreše sa namočia do vody a dužina sa prepichne na 2-3 rôznych miestach. Čisté pomaranče sa nastrúhajú na jemnom strúhadle alebo sa pretlačia cez mlynček na mäso.

Nalejte vodu s roztlačenými bobuľami do hrnca a pridajte pomaranče. Zmes zohrievajte na sporáku. Keď zovrie, pridajte celé bobule a varte 5 minút. Vypnite oheň.

Keď zmes vychladne, znova ju zahrievajte, kým nezovrie. Nedovoľte, aby džem zovrel; prestaňte zahrievať hneď, ako sa na povrchu objavia prvé bublinky. Hotový džem bude mať hustú konzistenciu a sýtu farbu.

Poradenstvo

Táto lahôdka bude určite úspešná a môžu ju s istotou vyskúšať aj začínajúci kuchári. Ak budete postupovať podľa niekoľkých jednoduchých tipov, lahodný výsledok je zaručený:

• Na džem si vyberte zrelé bobule, ale nevyberajte si prezreté ovocie - časom začnú kvasiť;
• Na skladovanie prípravku sú ideálne malé poháre s objemom 200 až 1000 ml. Sú predsterilizované pri vysokej teplote (najmenej 80 stupňov);
• Egreše obsahujú semená, ktoré sa dajú odstrániť pretretím bobúľ cez sito.

S trochou času a úsilia budete mať kompletný dezert, ktorý si môžete vychutnať počas dlhých zimných večerov. Kľúčom je nechať ho odstáť až do zimy, pretože väčšina ľudí ho zje hneď, v priebehu niekoľkých dní pri čaji, až do poslednej kvapky.