Marinované plátky cukety s paradajkovým pretlakom a zeleninou
Marinovaná cuketa s paradajkovým pretlakom na zimu podľa receptu s fotografiami sa ukáže ako veľmi jemná a pikantná. Hodí sa ku každému jedlu, oživí vašu pôstnu stravu a svojou prítomnosťou rozžiari aj stôl. Príprava týchto cukiet je jednoduchá, pretože nevyžadujú dodatočnú sterilizáciu. Zelenina sa dusí s paprikami v paradajkovej omáčke, ktorá im dodáva veľmi bohatú chuť.
Ingrediencie na cuketu:
- plody cukety – 2-3 ks;
- sladká paprika – 2 ks;
- cibuľa – 1-2 ks;
- rastlinný olej – 50 ml;
- paradajkový pretlak – 50 g;
- stolový ocot (9%) - 30 ml;
- kryštálový cukor - 1 polievková lyžica;
- kuchynská soľ - 1 polievková lyžica;
- mleté korenie (čierne) – podľa chuti.
Príprava nakladanej cukety
Umyte všetku zeleninu. Ak je cuketa zrelá a jej šupka je hrubá a drsná, vyberte ju. Odrežte aj stonky. Ošúpte cibuľu a odstráňte jadrovník z papriky. Teraz je čas nakrájať zeleninu: cuketu nakrájajte na tenké plátky.
Cibuľu nadrobno nakrájajte.
Papriku nakrájajte na tenké prúžky.
Všetku zeleninu zmiešajte v jednej panvici, pridajte 50 g paradajkového pretlaku, kuchynskú soľ, kryštálový cukor, mleté korenie a rafinovaný slnečnicový olej.
Zmiešajte budúci predjedlo a položte ho na horák. Zeleninu varte pol hodiny, potom prilejte 30 ml octu, premiešajte a po piatich minútach vypnite oheň.
Potom marinované cukety vložte do sterilizovaných, suchých pohárov a čo najtesnejšie ich utesnite. Uzavrieme predparenými viečkami a otočíme.
Teraz môžete džem zabaliť do teplej deky a nechať ho vychladnúť. Uskladnite ho v chladnej pivnici alebo špajzi. Pred podávaním sa odporúča cuketu chvíľu dať do chladničky, pretože akýkoľvek džem chutí lepšie vychladený.
