Nakladané uhorky, rovnako ako bulharské, sú najchutnejšie
Ak milujete uhorkové džemy, tu je jednoduchá možnosť: nakladané uhorky, ako tie bulharské, ktoré sme si tu pripravili, sú najchutnejšie. Základom je mierne pikantná marináda, pretože do pohára sa pridá bobkový list, a tým sa uhorky marinujú. Ak máte radi chuť bobkového listu v zaváraninách, určite vyskúšajte tento recept. Hotové uhorky je najlepšie pred podávaním nechať vychladiť.
Ingrediencie na nakladané uhorky:
- uhorky – 4-5 ks;
- voda – 300 ml;
- bobkový list – 1 ks;
- čierne korenie – 3-4 ks;
- cibuľa – 0,5 ks;
- kôprové ružice – 1 ks;
- čerešňový list, ríbezľový list – 1 ks;
- soľ – 1 čajová lyžička;
- cukor – 2 čajové lyžičky;
- ocot 9% - 2 lyžice.
Proces výroby nakladaných uhoriek ako bulharských
Uhorky môžete vopred namočiť, aby po nakladaní zostali chrumkavé a lákavé. Pohár si vopred pripravte: umyte ho sódou bikarbónou a sterilizujte, potom veko varte vo vriacej vode 10 minút. Na dno pohára dajte bylinky na nakladanie. Do pohára spolu s bylinkami pridajte aj nakrájanú cibuľu.
Vložte bobkový list do pohára a pridajte čierne korenie.
Ak sú uhorky malé, uvarte ich vcelku; ak sú väčšie, nakrájajte ich na mesiačiky. Odrežte konce uhoriek na oboch koncoch a skontrolujte, či nie sú horké.
Naplňte pohár uhorkami. Keď je pohár plný, niekoľkokrát ho potraste, aby ste sa uistili, že uhorky sú tesne pri sebe.
Marinádu uvaríme na sporáku – do vody pridáme soľ a cukor, povaríme pár minút a prilejeme ocot.
Nalejte marinádu do pohára s uhorkami.
Uhorky vložte do veľkého hrnca, zalejte teplou vodou a nechajte ich sterilizovať. Proces trvá 20 minút, počítajúc od okamihu, keď voda zovrie.
Po chvíli vyberte nádobu z panvice a pevne ju uzavrite. Otočte nádobu hore dnom, zabaľte ju do deky a nechajte ju tam 24 hodín. Po chvíli môžete uhorky preniesť do pivnice alebo špajze.
