Medové paradajky na zimu - fantastický recept
V dnešnej dobe je k dispozícii toľko rôznych zaujímavých receptov na marinády, že aj keď máte svoje obľúbené, ktoré používate na konzervovanie paradajok rok čo rok, stále chcete vyskúšať niečo nové.
Paradajky s medom sú na zimu úplne lahodné – budete si olizovať prsty! Určite ich vyskúšajte; recept s fotografiami vám ukáže postup.
Najlepšie je vybrať si pevné, dužinaté paradajky. Aby pri nalievaní marinády nepraskli, každú z nich prepichnite okolo stonky. Do tejto zmesi je dobré pridať kolieska feferónky a cesnak, aby marináda získala bohatú, sladkú a pikantnú chuť. Môžete použiť sušený alebo čerstvý kôpor.
Ingrediencie na litrový pohár:
- paradajky – toľko, koľko sa zmestí (približne 500 – 600 g);
- kôpor (dáždniky) – 1 ks;
- cesnak – 2-3 strúčiky;
- paprika – 3-4 krúžky;
- tekutý med – 3 polievkové lyžice;
- kuchynská soľ – 1 polievková lyžica;
- ocot 9% - 1 polievková lyžica;
- voda - toľko, koľko sa zmestí do pohára.
Ako konzervovať paradajky s medom na zimu
Poháre pripravte pohodlným spôsobom: obarte vriacou vodou, naparte a sterilizujte v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Na dno každého pohára položte vetvičku čerstvého alebo sušeného kôpru so semienkami, pridajte nakrájané feferónky a celé strúčiky cesnaku. Ak nemáte radi pikantné marinády, znížte množstvo paprík a cesnaku podľa svojich potrieb.
Naplňte pohár paradajkami. Na tento džem vyberte pevné, malé paradajky, aby sa ľahko zmestili do pohára a von z neho.
Najprv pridajte vriacu vodu. Priveďte vodu do varu, nalejte do pohárov a prikryte viečkami. Nechajte lúhovať 20 – 30 minút, kým nevychladne takmer na izbovú teplotu.
Po scedení vychladnutej vody do hrnca pridajte ešte trochu, jednu alebo dve polievkové lyžice na pohár, aby ste mali navyše pre prípad, že by sa marináda vyliala alebo odparila. Do vriacej vody pridajte tekutý med.
Keď sa med rozpustí a voda opäť zovreje, pridajte soľ a ocot. Marinádu varte jednu až dve minúty.
Nalejte medovú marinádu do pohárov s paradajkami, kým nebudú úplne pokryté. Ak sa trochu vyleje, nebojte sa – dôležité je uistiť sa, že je dostatok pre všetky poháre.
Po naliatí marinády na paradajky ich pevne uzavrite. Utrite ich dosucha, zabaľte do novinového papiera a prikryte dekou, kým úplne nevychladnú. Potom ich uskladnite v chladnej pivnici alebo v špajzi mimo dosahu slnečného žiarenia. Prajeme vám príjemné zaváranie!
