Nakladané jablká na zimu v 3-litrových pohároch
Pre zmenu tempa túto zimu si môžete pripraviť nakladané jablká. Sú nielen neuveriteľne chutné, ale aj veľmi zdravé vďaka kyseline mliečnej, ktorá sa tvorí počas fermentácie. Na namáčanie je najlepšie použiť neskoré odrody jabĺk. Mali by byť tiež veľmi zrelé.
Recept je veľmi jednoduchý. Ideálne je namočiť jablká v sudoch. Použijeme bežné 3-litrové poháre. Namočené jablká skladujte na chladnom a tmavom mieste, napríklad v pivnici. Budú skvelým občerstvením k silným alkoholickým nápojom alebo plnohodnotným predjedlom, ktoré sa výborne hodí k prílohám a mäsu.
Jablká sú sladkokyslé, veľmi aromatické a šťavnaté. Sú perfektným predjedlom pre tých, ktorí milujú kyslé jedlá.
Ingrediencie (na dva trojlitrové poháre):
- jablká (neskoré odrody) – 2000 g;
- kuchynská soľ – 4 polievkové lyžice;
- kryštálový cukor – 3 polievkové lyžice;
- med – 2 polievkové lyžice.
Ako pripraviť nakladané jablká na zimu
Najprv sterilizujte trojlitrové poháre. Ovocie umyte a čo najtesnejšie ho naplňte do pohárov.
Nalejte vodu do pohárov (2 poháre s objemom 3 litre) tak, aby ste odmerali potrebné množstvo.
Potom to nalejte do hrnca.
Pridajte dve polievkové lyžice prírodného medu, cukor a kuchynskú soľ. Jemne zahrievajte na miernom ohni, kým sa soľ, cukor a med nerozpustia. Túto medovú zmes nie je potrebné privádzať do varu.
Nalejeme do pohárov až po okraj. Hrdlo každého pohára prikryjeme obráteným nylonovým viečkom.
Nechajte jablká kvasiť päť dní. Poháre by mali byť uchovávané pri izbovej teplote a na tmavom mieste. Po piatich dňoch ich uskladnite v chladnej pivnici alebo špajzi. Namočené jablká sa marinujú a budú pripravené za jeden a pol až dva mesiace.
Ak chcete, môžete do medovej marinády pridať akékoľvek korenie, vďaka ktorému budú namočené jablká ešte chutnejšie a aromatickejšie. Predjedlo podávajte vychladené, pretože to umožní odhaliť celú škálu chutí.
Dobrú chuť!