Konzervovaný koruškový húsenica so zeleninou na zimu
Ak vás už nebavia bežné zimné konzervy ovocia a zeleniny, môžete si pripraviť rybie konzervy. Chutnou zimnou konzervou je koruškovitý poľovec konzervovaný so zeleninou. Ako vieme, táto ryba je lacná, takže si ju môže dovoliť každý domáci kuchár. Zloženie obsahuje aj zeleninu, ktorá dopĺňa korušku poľnú, a vďaka tomu získame vynikajúci predjedlo zo studenej ryby.
Túto rybu môžete jesť s rôznymi prílohami alebo ju pridať do boršču. Táto zeleninová omáčka z korušky sa dobre hodí k cestovinám, zemiakom, ryži a iným obilninám. Dodá vašim jedlám šťavnatosť a sýtosť. Tento recept na konzervovanie rýb na zimu si zaslúži vašu pozornosť. Výsledok poteší nielen vás, ale celú vašu rodinu.
Zloženie:
- paradajková šťava – 500 g;
- cibuľa – 150 g;
- mrkva – 300 g;
- cvikla – 100 g;
- koruškovité – 400 g;
- stolový ocot – 2 polievkové lyžice;
- soľ – 1 polievková lyžica;
- cukor – 2 polievkové lyžice;
- slnečnicový olej (na vyprážanie).
Ako variť korušku poľnú so zeleninou
Ošúpte cibuľu. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu. Ošúpte a nastrúhajte cviklu.
Teraz opekajte zeleninu dozlatista, asi 10 minút.
Vezmite kotlík alebo hrniec s hrubým dnom. Nalejte doň vyprážanú zeleninu. Zalejte paradajkovou šťavou a duste asi 20 minút. Namiesto paradajkovej šťavy môžete použiť čerstvé paradajky rozmixované v mixéri.
Z korušky vyčistíme vnútornosti a odrežeme hlavy.
Očistenú rybu posielame dusiť spolu so zeleninou.
Pridajte soľ a cukor. Pridajte časť stolového octu.
Na zimu dusíme korušku severskú aspoň pol hodiny.
Keď je ryba úplne uvarená, vložte ju do sterilných pohárov a zrolujte.
A v zime si vychutnávame našu obľúbenú desiatu z korušky a zeleniny.
