Mrkva v kórejskom štýle na zimu
Dnes by som vám chcel povedať, ako pripraviť mrkvu na zimu v kórejskom štýle s použitím kórejského korenia na mrkvu. Recept je jednoduchý a nevyžaduje si veľa času ani úsilia, ale s výsledkom budete spokojní.
Čas varenia: 1 hodina.
Vytvorí 4 poháre s objemom 0,5 l.
Zloženie:
- mrkva - 2 kg;
- hlava cesnaku;
- cukor – 1 polievková lyžica;
- soľ – 1 polievková lyžica;
- Zmes korenia na kórejskú mrkvu – 2-3 čajové lyžičky;
- rafinovaný olej – 0,5 šálky;
- cibuľa – 2 stredne veľké kusy;
- ocot 6% - 2 polievkové lyžice.
Ako variť mrkvu v kórejskom štýle na zimu
Ošúpanú mrkvu nastrúhajte špeciálnym strúhadlom a snažte sa, aby vlákna zostali čo najdlhšie.
V malom hrnci mierne zohrejte olej, rozpustite v ňom soľ a cukor a nakoniec pridajte ocot. Teplú marinádu nalejte na zeleninu. Ak mrkvu nalejete studenou marinádou, nebude úplne nasýtená a bude fádna.
Cesnak nasekajte alebo pretlačte cez cesnakový lis. Pridajte cesnak a zmes korenia do marinády. Ak chcete pripraviť pikantnú, ale jemnú mrkvu v kórejskom štýle na zimu s kórejským korením na mrkvu, jednoducho opečte nasekaný cesnak a korenie na lyžici oleja minútu. Pridanie surového cesnaku do marinády dodá šalátu viac chuti a pikantnosti.
Cibuľu nakrájajte na polkruhy alebo štvrtiny a opečte na malom množstve rastlinného oleja dozlatista. Pridajte opečenú cibuľu k mrkve a premiešajte.
Poháre umyte a sterilizujte ich parou 5 minút. Viečka prevarte. Šalát poukladajte do horúcich, suchých pohárov a zhutnite ho. Nalejte marinádu na šalát do výšky 1 cm.
Poháre uzavrite čistými viečkami, otočte ich hore dnom a nechajte vychladnúť v deke.
Lahodná mrkva na zimu v kórejskom štýle s kórejským mrkvovým korením je hotová! Pripravenú zmes skladujte až rok bez chladenia na chladnom a tmavom mieste. Môžete ju vyskúšať do mesiaca alebo mesiaca a pol od prípravy.