Lahodné paradajky s mrkvovými vňaťami na zimu
Paradajky s mrkvovou vňaťou sú praktickým a chutným zimným džemom. Domáci džem je oveľa chutnejší ako kupovaný. Viete, že všetky ingrediencie sú kvalitné a čerstvé. Môžete si tiež vybrať recept, ktorý vám najviac chutí. Niektorí ľudia majú radi kyslasté paradajky priamo zo suda, zatiaľ čo iní uprednostňujú o niečo sladšiu chuť. Presne takýto recept vám dnes ponúkame.
Paradajky s mrkvovou vňaťou na zimu sú mierne pikantné a sladké. Ak máte radi tento druh paradajok, vyskúšajte náš recept. Tento recept je pre 1-litrový pohár: marináda a paradajky sú pre túto veľkosť akurát.
Zloženie:
- paradajky – 700 g;
- voda - 500 g;
- mrkvové vŕšky – 5-6 vetvičiek;
- cukor – 2 polievkové lyžice;
- soľ – 0,5 lyžice;
- ocot 9% - 1 polievková lyžica.
Ako pripraviť paradajky s mrkvovými vňaťami na zimu
Poháre umyte sódou bikarbónou, niekoľkokrát opláchnite čistou vodou a potom ich sterilizujte: postavte ich nad hrniec s vriacou vodou. Na to poslúži kovový cedník alebo špeciálny sterilizačný krúžok. Nechajte sterilizované poháre mierne vychladnúť.
Na dno pohára poukladajte umyté a osušené vňate mrkvy.
Navrch poukladajte hrubú vrstvu paradajok. Najlepšie je použiť malé paradajky, aby sa v pohári ľahko roztiahli.
Prevarte vodu, zalejte ňou paradajky v pohári, prikryte pokrievkou a nechajte 15 minút lúhovať.
Zlejte vodu a pripravte marinádu: priveďte vodu späť do varu, pridajte soľ a cukor. Prilejte ocot a počkajte, kým sa na povrchu neobjavia bublinky. Vypnite oheň a odstavte marinádu zo sporáka.
Horúcou marinádou nalejte paradajky a ihneď uzavrite viečkami.
Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich na teplom mieste a nechajte ich úplne vychladnúť. Paradajky môžete nechať cez noc pod prikrývkou.
Hotové paradajky s mrkvovou vňaťou skladujte v tmavej špajzi alebo pivnici až do zimy. Dobrú chuť!
