Lahodný dunajský šalát so zelenými paradajkami
Navrhujem pripraviť si na zimu šalát „Dunaj“ so zelenými paradajkami bez sterilizácie. Má veľmi nezvyčajnú, originálnu a mierne pikantnú chuť. Tento predjedlo je ideálny na sviatočný stôl, muži ho určite ocenia. Verte mi, tento šalát sa hodí k akejkoľvek prílohe a mäsovým jedlám.
Dunajský šalát sa pripravuje veľmi rýchlo, najmä preto, že poháre nie sú sterilizované. Napriek tomu však šalát vydrží celú zimu perfektne bez toho, aby sa vydul alebo explodoval.
Na tento predjedlo sa používajú zelené paradajky ľubovoľnej veľkosti, pretože aj tak budú nakrájané. Ak si nie ste istí, čo so zelenými paradajkami, vyskúšajte tento recept.
Zloženie:
- zelené paradajky – 450 g;
- soľ – 0,5 lyžice;
- ocot 9% – 20 ml;
- mrkva – 1 ks;
- bobkový list – 1-2 ks.;
- korenie – 1-2 ks;
- cibuľa – 1-2 ks;
- cukor – ¼ polievkovej lyžice;
- rastlinný olej – 50 ml.
Ako pripraviť Dunajský šalát so zelenými paradajkami
Zelené paradajky umyte a ostrým nožom nakrájajte na mesiačiky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo polkruhy.
Potom ošúpte mrkvu a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle.
Nakrájanú zeleninu vložte do veľkej misy.
Nalejte rastlinný olej.
Potom nalejte ocot.
Šalát premiešajte a nechajte lúhovať 3 hodiny. Potom zeleninu preložte do hrnca a dajte na stredný oheň. Šalát varte na miernom ohni 25 – 35 minút.
Naplňte šalát zo zelených paradajok Dunaj do pohárov.
Šalát uzavrite viečkami. Poháre uložte na druhý deň do špajze alebo pivnice.
