Úžasné uhorky s paradajkovou omáčkou na zimu
Pre takmer každú gazdinku začína zimná sezóna zavárania nakladaním uhoriek. Vďaka obrovskej popularite tejto zeleniny v našom regióne sa nahromadilo obrovské množstvo receptov. Aj konzervované uhorky obsahujú celú škálu užitočných látok: draslík, horčík, vitamíny A, B1, B6, C, D.
Konzervovanie uhoriek v paradajkovej omáčke na zimu je relatívne nový zvyk, ale tento recept si rýchlo získal obľubu vďaka svojej jednoducho neuveriteľnej chuti. Preto sa teraz považuje za jednu z najobľúbenejších nakladaných zeleniny. Fotografie krok za krokom a podrobný popis vám ukážu, ako si tento predjedlo pripraviť.
Zloženie:
- uhorky – 0,5 kg;
- paradajka – 0,5 l;
- aspirín – 1 tableta;
- cukor – 3 polievkové lyžice;
- soľ – 1 polievková lyžica;
- cesnak – 1 hlava.
- chrenový list – 1 kus na pohár;
- feferónka – 1 kus;
- petržlenová vňať - pár vetvičiek;
- kôpor - pár vetvičiek;
- čerešňové listy – niekoľko kusov;
- bobkový list - niekoľko kusov;
- čierne korenie - 8 kusov.
Ako konzervovať uhorky v paradajkovej omáčke na zimu
Všetky ingrediencie by sa mali pred varením dôkladne umyť. Odporúča sa uhorky namočiť na niekoľko hodín do vody, aby sa hotový výrobok nerozpadol. Na dno pohára dajte bylinky, cesnak a korenie.
Uhorky orežte stonky. Nakrájajte ich na dva alebo tri kusy alebo ich poukladajte do pohára ľubovoľným bežným spôsobom (kolmo na dno alebo rovnobežne, vo vrstvách). Spôsob poukladania neovplyvní chuť hotového výrobku.
Keď je pohár úplne naplnený uhorkami, zalejte jeho obsah vriacou vodou. Nechajte odstáť asi päť minút, potom tekutinu nalejte späť do hrnca a znova priveďte k varu. Tento postup niekoľkokrát zopakujte.
Medzitým si pripravte paradajkovú omáčku. Uvedené množstvo paradajok rozmixujte alebo rozmixujte v mixéri a priveďte k varu. Neustále miešajte, kým omáčka nezovrie, aby sa nepripálila. Kým sa varí, pridajte soľ a cukor.
Keď je omáčka uvarená, sceďte vodu. Potom rozdrvte aspirín a nalejte ho do pohára. Potom prilejte paradajkovú šťavu.
Hotovo. Poháre uzavrite plechovým viečkom a otočte ich hore dnom. Potom ich zabaľte do deky alebo hrubej látkovej utierky. Poháre nie je potrebné sterilizovať, pretože tento krok nie je potrebný pri použití aspirínu v akomkoľvek recepte.
