Broskyne v sirupe – konzervovanie na zimu bez sterilizácie
Broskyne si na zimu uvaríme v sirupe, bez sterilizácie alebo kyseliny citrónovej. Pre tento recept vyberte pevné, nepoškodené ovocie.
Plátky broskýň sa krásne namáčajú v sladkom sirupe, vďaka čomu sú ideálne na rôzne dezerty a sladkosti. Broskyne sa napríklad dajú použiť ako plnka do piškótových tortiel a krásne sa hodia k krémovému syrovému krému.
Ak máte radi dezerty s chia semienkami, konzervované broskyne by boli skvelým doplnkom. Sirup môžete použiť na namáčanie koláčov alebo ním pokvapkať dezerty. Namiesto kyseliny citrónovej pridajte šťavu z citrónového klinčeka. Pre lepšiu chuť môžete pridať aj bylinky a koreniny.
Zloženie:
- broskyne – 3 ks;
- voda – 300 ml;
- cukor – 150 g;
- citrón - plátok.
Ako konzervovať broskyne v sirupe
Pripravte si všetky ingrediencie podľa zoznamu. Broskyne dôkladne umyte a osušte. Ak sú broskyne malé, môžete ich zavárať celé.
Broskyne sa dajú nakrájať na plátky a odstrániť kôstky.
Pripravte si pohár na zaváraniny: dôkladne ho umyte a sterilizujte nad parou, potom veko varte vo vriacej vode 5-10 minút. Naplňte pohár broskyňami.
Nalejte vriacu vodu do pohára s broskyňami a nechajte 10 minút lúhovať.
Po určitom čase vodu zlejte do hrnca, priveďte do varu a vráťte ju späť do nádoby na 10 minút.
Naposledy sceďte vodu do hrnca, vytlačte doň citrónový klin, pridajte cukor a varte sirup 3 minúty.
Nalejte sladký sirup do dusených broskýň a pohár ihneď uzavrite sterilným viečkom.
Pohár otočte hore dnom, zabaľte ho do deky a nechajte ho tak 24 hodín. Potom broskyne uskladnite v špajzi.
Dobrú chuť!
