Pálivé červené papriky: zdravotné výhody a riziká

Ľudská láska k pikantnému jedlu sa dá vedecky ťažko vysvetliť, ale štvrtina svetovej populácie konzumuje túto ohnivú zeleninu z čeľade paprikovitých denne. Hoci sa všeobecne verí, že semená sú najpálivejšia časť, biele membrány vo vnútri v skutočnosti obsahujú najviac kapsaicínu. Keď sa tento alkaloid viaže na receptory na jazyku, spôsobuje pocit pálenia na sliznici a čím vyššia je hladina kapsaicínu, tým bolestivejší je pocit.

V prírode vtáky prenášajú semená a prekvapivo im chýbajú receptory, ktoré by bránili cicavcom v konzumácii tejto zeleniny. Ľuďom sa však podarilo „skrotiť“ červené pálivé papričky a štúdiom ich zloženia dokázali minimalizovať škody spôsobené ich konzumáciou, pretože zdravotné benefity tohto pálivého korenia sú obrovské.

75 % patogénnych baktérií, ktoré spôsobujú otravu čriev, je neutralizovaných účinnými látkami ohnivého korenia. Mierna konzumácia pomáha zlepšiť zdravie a omladiť telo, zatiaľ čo nekontrolovaná konzumácia spôsobí značné poškodenie zdravia.

Chemické zloženie a zdravotné prínosy pálivých červených paprík

Pálivé papriky majú veľmi bohaté chemické zloženie a množstvo niektorých prvkov pokrýva denný príjem tela. Zelenina je bohatá na nasledujúce látky:

• Vitamíny:
  • Vitamíny skupiny B – je ťažké určiť dennú dávku tohto vitamínu, pretože je ovplyvnená mnohými faktormi vrátane veku, pohlavia, povolania, ročného obdobia atď. Zvýšená úzkosť v modernej spoločnosti naznačuje, že tento vitamín je nevyhnutný pre každého, pretože ovplyvňuje normálne fungovanie nervového systému. Rast a delenie buniek tiež závisia od dostupnosti týchto látok v dostatočnom množstve;

    

  • Kyselina askorbová (C) je antioxidant, ktorý aktivuje imunitné procesy a je nevyhnutný na ochranu pred infekciami. Zohráva tiež úlohu v krvotvorbe, raste tkanív a metabolických procesoch. Priemerný denný príjem je 70 – 90 mg, ale závisí od mnohých faktorov, takže sa môže líšiť. Vyššie dávky sú potrebné počas dojčenia, tehotenstva a u starších ľudí. Do tejto kategórie patria aj fajčiari akéhokoľvek veku, pretože jedna cigareta zničí 25 mg vitamínu.
    Zaujímavé!

    Množstvo tohto vitamínu v 100 gramoch feferónky prevyšuje dennú potrebu 2,5-krát;
  • Tokoferol (E) je antioxidant, ktorý spomaľuje starnutie buniek a poskytuje im intenzívnejšiu výživu. Je zodpovedný za regeneráciu buniek, krvný obeh, funkciu svalov a mnoho ďalšieho. Je obzvlášť dôležitý počas plánovania tehotenstva a počas tehotenstva. Denná potreba pre dospelých je 8 mg pre ženy a 10 mg pre mužov.
  • PP je nevyhnutný pre správne fungovanie mnohých systémov v tele. Znižuje riziko srdcových ochorení vrátane infarktu. Podieľa sa na syntéze hormónov, produkcii enzýmov a trávení bielkovín.

    

  • K – udržiava zdravé parametre zrážanlivosti krvi, zabraňuje usadzovaniu vápnika v cievach a slúži ako preventívne opatrenie proti rakovine pečene a prostaty;
  • alfa-, beta-karotény – prevencia oftalmologických ochorení;
  • Luteín a zeaxantín zlepšujú kognitívne funkcie a zrak. V kombinácii s inými vitamínmi tiež zlepšujú funkciu pľúc a srdca a znižujú cholesterol.
• Makroživiny:
  • Draslík – má priaznivý vplyv na srdce, mozog, mäkké tkanivá, znižuje opuchy reguláciou obsahu solí a kyselín v tele;
  • Kremík – ovplyvňuje zdravie kostí, vlasov, nechtov, pokožky a ciev. Pomáha vstrebávať veľké množstvo solí a vitamínov;
  • horčík – je zodpovedný za kardiovaskulárny systém, funkciu štítnej žľazy, pomáha čistiť telo od ťažkých kovov a toxínov;

    

  • Síra je esenciálny makroživin, ktorý sa podieľa na kľúčových telesných procesoch: syntéze hemoglobínu, kolagénu, keratínu a inzulínu. Len 20 gramov produktu stačí na doplnenie potrebného množstva tohto prvku;
  • Vápnik, sodík a fosfor sú obsiahnuté v malom množstve.
• Mikroelementy:
  • Bór – podieľa sa na metabolizme. Zvyšuje hladinu estrogénu v krvi a udržiava potrebnú hladinu vápnika;
  • Kobalt je životne dôležitý prvok. Podieľa sa na krvotvorbe, metabolických procesoch a rozklade bielkovín, tukov a sacharidov;
  • lítium – má psychotropné a imunomodulačné vlastnosti, odstraňuje z tela rádioaktívne prvky, etylalkohol a soli ťažkých kovov;
  • mangán – podieľa sa na delení buniek, fungovaní pankreasu, mozgu a nervového systému;
  • Korenie obsahuje aj malé množstvo hliníka, železa, jódu, medi, molybdénu, niklu, selénu, fluóru, chrómu a zinku.

https://www.youtube.com/watch?v=JJNo_VHNQzA

Chemické zloženie zahŕňa aj 9 esenciálnych a 9 nahraditeľných aminokyselín, 18 druhov mastných kyselín, ako aj puríny a steroly.

Na základe svojho chemického zloženia má feferónka nasledujúce zdravotné výhody:

• znižuje hladinu cholesterolu;
• má antibakteriálne, antivírusové, imunostimulačné a analgetické účinky;
• zlepšuje stav ciev, kostí, chrupaviek a mäkkých tkanív;
• slúži ako preventívne opatrenie proti mnohým kardiovaskulárnym ochoreniam;
• predlžuje mladosť vďaka antioxidačnému pôsobeniu;
• má protirakovinové vlastnosti;
• zlepšuje krvný obeh v mozgu.

Hlavné kontraindikácie a poškodenie feferónok pre telo

Čili paprička je veľmi pálivé korenie, takže má množstvo kontraindikácií, ktoré bránia pravidelnej konzumácii tohto korenia:

• Gastrointestinálne ochorenia, a to aj v remisii. Zložky lieku dráždia sliznicu, čo môže spôsobiť hnačku, vracanie, pálenie záhy alebo nevoľnosť;
• kardiovaskulárne ochorenia;
• ochorenia pečene v akútnom štádiu;
• ochorenia obličiek;
• individuálna intolerancia na zložky, ktorá môže viesť k alergickej reakcii rôzneho stupňa závažnosti;
• detstvo.

Ak máte problémy s ústnou sliznicou, korenie v jedle môže spôsobiť silný pocit pálenia a zhoršiť stav. Závažnosť bolesti bude závisieť od druhu korenia. Na zmiernenie pocitu pálenia sa odporúča držať v ústach ľad alebo piť studené mlieko, kefír alebo jogurt.

Nadmerné množstvo feferónok v strave môže spôsobiť nasledujúce škody:

• popáleniny gastrointestinálnej sliznice;
• zvýšené zaťaženie srdca;
• zvýšený krvný tlak;
• vývoj žalúdočných ochorení (aj onkologických) s neustálym zápalovým procesom.

Pri manipulácii s týmto korením je najlepšie používať rukavice, aby ste predišli riziku poškodenia slizníc očí a nosa, ak si po kontakte s pikantným korením dôkladne neumyjete ruky. Obzvlášť pikantné odrody môžu spôsobiť popáleniny pokožky a silnú bolesť.

Počas tehotenstva môže pridanie pálivej papriky do jedálnička pomôcť zmierniť nevoľnosť spojenú s rannou nevoľnosťou a normalizovať hormonálnu rovnováhu. Všetky priaznivé účinky sa však dosahujú iba v malých dávkach.

Počas dojčenia by sa malo korenie úplne vyhýbať, pretože ovplyvňuje kvalitu mlieka. Počas dojčenského veku by sa tejto zelenine malo tiež úplne vyhýbať, aby sa predišlo poškodeniu vyvíjajúcich sa čriev.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Tradičná medicína už dlho používa pálivú papriku ako liečbu a od staroveku sa tomuto koreniu pripisujú takmer magické vlastnosti. To nie je prekvapujúce, keďže jeho využitie je veľmi široké, od úľavy od bolesti až po liečbu závažných vnútorných porúch.

Odborníci na alternatívnu medicínu odporúčajú mať v lekárničke chilli prášok a tinktúru, pretože otvorená rana posypaná suchým práškom sa súčasne dezinfikuje, zmierňuje bolesť a hojí. Tinktúra dokáže upokojiť nervy, podporiť srdce a bojovať proti vírusom.

Ako pripraviť liek z korenia na vonkajšie použitie

Vlasové produkty na báze korenia sa hojne používajú na boj proti vypadávaniu vlasov, podporu rastu a posilnenie vlasov. Pri domácej príprave vlasov je dôležité dodržiavať dávkovanie a zvoliť minimálnu dávku pre prvých niekoľko ošetrení.

Na tento účel zalejte dva struky s hmotnosťou približne 100 gramov pohárom vodky a uložte ich na chladnom a tmavom mieste na týždeň. Potom je tinktúra pripravená na použitie: voda, tinktúra a lopúchový olej sa zmiešajú v pomere 1:1:1 a nanesú sa na suché vlasové korienky. Najlepšie je nanášať zmes na neumyté vlasy, aby alkohol nevysušil vlasy. Zakryte si hlavu plastovou sprchovou čiapkou a po hodine celú zmes opláchnite teplou vodou a šampónom.

Na masážne ošetrenia pri stavoch, ako je paralýza alebo svalová dystrofia, si môžete pripraviť nasledujúcu olejovú tinktúru: jeden diel ľanového sirupu a tri diely rastlinného oleja zahrievajte vo vodnom kúpeli 30 minút pod tesne uzavretým viečkom. Nechajte lúhovať 24 hodín. Tento postup zopakujte trikrát. Preceďte a pridajte červenú feferónku. Množstvo feferónky vypočítajte takto: do 500 ml bylinnej zmesi pridajte štvrtinu struku. Tinktúru vtierajte do postihnutého miesta dvakrát denne.

https://www.youtube.com/watch?v=yu0wRsNJaWs

Liečivé recepty na vnútorné použitie

Toto pikantné korenie sa široko používa v alternatívnej medicíne, ale liek a dávkovanie sa vyberajú v závislosti od príznakov.

Červená feferónka na hypertenziu

Červená paprika má výrazný hypotenzívny účinok, ktorý prekonáva mnohé iné bylinné liečivá. Odborníci na alternatívnu medicínu odporúčajú piť čerstvo vylisovanú šťavu z papriky, zriedenú vodou. Začnite len s jednou kvapkou a sledujte reakciu tela a krvný tlak. Jemnejším liekom je „ohnivý“ čaj. V tomto zdravom nápoji sú kapsaicinoidy v korení umocnené bioflavonoidmi z čajového lístka, ktoré majú tiež pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Na prípravu hypotenzného čaju zalejte 2 gramy listov zeleného čaju a štipku korenia horúcou vodou. Pridajte citrón a med podľa chuti. Nechajte lúhovať 15-20 minút.

Výhody pre mužov

Pálivá červená paprika je obľúbeným korením mnohých mužov. A to z dobrého dôvodu, pretože je pre nich obzvlášť prospešná:

• Zlepšuje kvalitu sexuálneho života. Má priaznivý vplyv na potenciu;

• reguluje množstvo testosterónu, ktorý je zodpovedný za odhodlanie, aktivitu a podnikavosť;
• znižuje zaťaženie pečene v dôsledku prítomnosti lítia, ktoré pomáha odstraňovať toxíny a etylalkohol;
• Je vedecky dokázané, že muži sú náchylnejší na plešatosť. Toto korenie pomáha spomaliť tento proces a chrániť vlasové folikuly.

https://www.youtube.com/watch?v=0MwgMSerA5I

Pálivé papriky vo varení

Čili papričky sa používajú v mnohých krajinách a ich národných jedlách. Ich chuť je pikantná a štipľavá. Intenzita pálivosti sa líši podľa odrody a meria sa pomocou Scovilleho stupnice. Papriky majú na tejto stupnici skóre 0, zatiaľ čo odroda Habanero má skóre 350 000 jednotiek.

Korenie sa používa v suchej aj čerstvej forme:

1. Sušená mletá forma zeleniny sa často používa ako korenie do polievok, zmesí, marinád, omáčok a iných jedál.
2. Sušené ovocie sa môže použiť aj do polievok a omáčok a na dochutenie rastlinných olejov, ktoré sa potom používajú v šalátoch.
3. Čerstvé struky sa používajú v malom množstve do šalátov, rybích marinád a omáčok. Najobľúbenejšou pikantnou omáčkou je adjika.

Pri príprave zeleniny na varenie je potrebná mimoriadna opatrnosť:

1. Nezabudnite použiť rukavice a po ich vybratí si dôkladne umyť ruky.
2. Nedotýkajte sa tváre a najmä očí rukavicami.
3. Pred vložením do misky odstráňte všetky semienka a nezabudnite po krájaní umyť nôž.

Často kladené otázky

Táto pikantná a pikantná prísada je veľmi obľúbená po celom svete: z tejto papriky sa vyrábajú omáčky Tabasco, adjika a Naga Viper. Málokto však vie, že táto ohnivá zelenina nielenže dodáva jedlám pikantnú a výraznú chuť, ale tiež produkuje hormón radosti, predlžuje mladosť a zlepšuje zdravie.

Len s dvoma ingredienciami a niekoľkými základnými pravidlami si môžete pripraviť všestranný liek, ktorý sa dá používať interne aj externe. Ak sa však čili stalo bežnou kuchynskou stálicou, je dôležité poznať správne techniky manipulácie, nosiť rukavice a mať poruke pohár mlieka pre prípad, že by sa vám v ústach popálili zuby.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4