Marinované plátky paradajok v oleji: Najlepší recept
Zatiaľ čo prípravy zeleniny a šalátov sú stále v plnom prúde, gazdinky sa snažia diverzifikovať svoje zásoby. Ak ste aj vy šetrná gazdinka, tu je recept, ktorý môžete vyskúšať: plátky paradajok s cibuľou a olejom na zimné skladovanie. Náš recept nevyžaduje sterilizáciu, čo proces výrazne uľahčuje, budete súhlasiť.
Na tento postup je najlepšie použiť pevné paradajky; smotana funguje perfektne. Okrem hlavných ingrediencií môžete pridať trochu cesnaku, mrkvy a korenia. Marinádu na paradajky mierne osladte a výsledok bude lahodný!
Zloženie:
- paradajky – 250 g,
- cibuľa – 1 ks.,
- cesnak – 1 strúčik,
- korenie – 3 ks.,
- voda – 300 ml,
- mrkva – 3 kusy,
- soľ – 1 čajová lyžička (bez vrchu),
- cukor – 1 polievková lyžica,
- ocot 9% - 2 polievkové lyžice,
- rastlinný olej – 1 polievková lyžica.
Ako pripraviť chutné plátky paradajok na zimu
Najprv si teda pripravte nádoby – stačí jeden pollitrový pohár. Umyte ich a sterilizujte nad parou alebo v rúre. Paradajky dôkladne umyte a osušte, nakrájajte ich na mesiačiky a nezabudnite odstrániť stopky.
Ošúpte stredne veľkú cibuľu, opláchnite ju a osušte. Cibuľu nakrájajte na stredne hrubé polkruhy.
Na dno pohára dajte nakrájanú mrkvu, pár polkruhov cibule a korenie. Pridajte aj ošúpaný strúčik cesnaku.
Pohár plňte vo vrstvách, jednu po druhej: paradajky, cibuľa atď. Počas procesu pohár niekoľkokrát pretrepte, aby paradajky k sebe tesne priliehali.
Paradajky zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte 15 minút lúhovať.
Po určitom čase vodu zlejte do hrnca, priveďte do varu a vráťte ju do pohára, pričom ju nechajte 15 minút odstáť.
Naposledy zlejte vodu späť do hrnca, pridajte soľ a cukor, nechajte pár minút dusiť a potom pridajte ocot. Marinádu vráťte do pohára s dusenými paradajkami a potom pridajte lyžicu horúceho rastlinného oleja.
Poháre ihneď uzavrite a skontrolujte, či netesnia. Paradajky nechajte vychladnúť hore dnom, zabalené v deke. Po 24 hodinách môžete konzervované paradajky preniesť do pivnice.
Dobrú chuť!
