Paradajky poľského štýlu na zimu
Skúste si na zimu uvariť lahodné paradajky po poľsky bez sterilizácie podľa nášho receptu. Začiatkom jesene sa ženy v domácnosti snažia uchovať čo najviac potravín na zimu, aby mali neskôr čo podávať a niečo na desiatu, keď budú mať hlad. Tieto predjedlá zvyčajne zahŕňajú uhorky, lečo, paradajky a kapustu. Pre tých, ktorí milujú niečo kyslé, sa vždy nájde niečo, čo im naozaj chutí, a náš paradajkový šalát je jednou z takýchto možností.
Recept je jednoduchý a bezproblémový. Výhodou je, že do tohto šalátu môžete pridať paradajky, ktoré sú mierne pomliaždené, prezreté alebo sa nezhodujú tvarom či veľkosťou s inými zaváraninami. Keď tento šalát otvoríte v zime, môžete ho dať do samostatnej misky a podávať ako bežný šalát, alebo ho môžete podávať ako predjedlo či prílohu k mäsu. Tento šalát je skvelým doplnkom k zemiakovej kaši alebo vyprážaným zemiakom, ryži, pohánke a akejkoľvek inej prílohe.
Zloženie (vypočítané na 1 liter):
- paradajky – 600-700 g;
- kôpor;
- petržlenová vňať;
- korenie -4 -5 hráškov;
- cibuľa – 1 ks;
- rastlinný olej – 1 polievková lyžica;
- voda – 1 l;
- soľ – 1 polievková lyžica;
- cukor – 3 polievkové lyžice;
- ocot – 1,5 lyžice.
Ako pripraviť paradajky v poľskom štýle na zimu
Predtým, ako začnete, si musíte pripraviť zaváracie poháre. Najjednoduchší spôsob, ako ich sterilizovať, je v mikrovlnnej rúre. Naplňte poháre do polovice vodou, ohrievajte v mikrovlnnej rúre 10 minút a to je všetko.
Najprv zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, potom paradajky nakrájajte na mesiačiky, pričom každú paradajku nakrájajte na 4-6 kusov. Cibuľu potom nakrájajte na polkruhy a bylinky jednoducho nasekajte.
Na dno čistých pohárov dáme korenie, potom cibuľu, bylinky, paradajky a všetko striedame.
Potom nalejte slnečnicový olej.
Teraz v samostatnom hrnci uvarte vodu, pridajte soľ, cukor a ocot.
Výslednú vriacu marinádu nalejte do pohárov a ihneď ich zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladnú.
To je všetko, jesenný paradajkový šalát je hotový. Jednoduchý, ľahký a chutný.
