Pikantné paradajky s cesnakom vo vnútri
Voňavé paradajky s cesnakom vo vnútri na zimu, pripravené podľa receptu s podrobnými fotografiami – domáci džem, ktorý určite poteší gurmánov svojou nezvyčajnou a nezabudnuteľnou chuťou. Paradajky marinované v cesnaku sú jedlom, ktorému hostia pri sviatočnom stole neodolajú.
Čas prípravy: 1 hodina. Počet porcií: 3 1-litrové poháre.
Ingrediencie na paradajky:
- paradajka – 2 kg;
- hrubá kuchynská soľ – 1 polievková lyžica;
- kryštálový cukor – 5 polievkových lyžíc;
- prevarená filtrovaná voda – 1 l;
- petržlenová vňať - zväzok;
- cesnak – 2 hlavy;
- čierne korenie – 6 ks;
- bobkový list – 3 ks.;
- Koncentrát stolového octu 9% - 1 čajová lyžička do každej nádoby.
Ako variť paradajky s cesnakom vo vnútri
Paradajky dôkladne umyte, odrežte stonky a do otvoru vložte strúčik cesnaku. Uistite sa, že strúčik prekrojíte na polovicu a potom diagonálne. Zašpičatený koniec vložte do otvoru. Na domáce zaváraniny použite pevné paradajky bez mäkkých alebo zhnitých častí. Predjedlo bude chutnejšie a pikantnejšie, ak k cesnaku pridáte kúsok červenej papriky alebo koreňa zázvoru.
Poháre sme vopred umyli a sterilizovali a na dno každého sme poukladali koreniny, vetvičku čerstvej petržlenovej vňate a čierne korenie.
Teraz začnite plniť pohár paradajkami až po horný okraj. Paradajky natlačte tesne k sebe, aby sa viac zmestili.
V hrnci priveďte vodu do varu, zalejte ňou paradajky v pohári, prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút odstáť. Potom sceďte, znova priveďte k varu a zalejte ňou paradajky. Do tretice pridajte do hrnca s 1 litrom vody kryštálový cukor a hrubozrnnú kuchynskú soľ, premiešajte a marinádu varte do varu, potom varte ďalších 10 minút. Poháre ihneď naplňte horúcou nálevom až po okraj.
Poháre pevne uzavrite, skontrolujte, či marináda netečie, zabaľte ich do deky a nechajte ich hore dnom na linke 24 hodín vychladnúť.
