Paradajky so škoricou na zimu
Ak si radi vychutnávate nielen chutné jedlo, ale aj estetickú príťažlivosť pokrmu, určite si na zimu pripravte paradajky so škoricou. Recept je jednoduchý a vhodný na zaváranie paradajok v litrových pohároch.
Hotové paradajky majú lahodnú škoricovú chuť a arómu a ľahko sa konzumujú. Tento recept sa dá použiť na marinovanie nielen bežných veľkých paradajok, ale aj cherry paradajok. Tento predjedlo si zamiluje každý. Marinované paradajky zanechávajú príjemnú osviežujúcu dochuť. Takže si vezmite zaváracie nástroje a zásobte sa čo najväčším množstvom týchto lahodných dobrôt.
Zloženie (na litrový pohár; soľanka vystačí na dva litrové poháre):
- paradajky – 600 g;
- klinčeky – 1 ks;
- sušený bobkový list – 2 ks;
- kuchynská soľ – 1 polievková lyžica;
- stolový ocot – 4 polievkové lyžice;
- voda – 1000 ml;
- škorica (mletá) – 0,5 čajovej lyžičky;
- feferónky – 0,2 ks;
- kryštálový cukor – 4 polievkové lyžice;
- vetvičky kôpru – pár ks.,
- cesnak – 2 strúčiky.
Ako pripraviť paradajky so škoricou na zimu
Paradajky umyte. Kôpor, nakrájaný cesnak a malý plátok feferónky vložte do suchej, sterilnej nádoby.
Paradajky vložte do pohára čo najtesnejšie, ale opatrne, aby ste nepoškodili ovocie.
Paradajky zalejte vriacou vodou na tretinu hodiny.
Kým čakáme, začnime s prípravou nálevu: v hrnci alebo malom hrnci zmiešame čistú vodu, 4 polievkové lyžice cukru, polievkovú lyžicu soli, ½ čajovej lyžičky mletej škorice, sušené bobkové listy a klinčeky. Nálev privedieme do varu a pridáme 4 polievkové lyžice octu.
Potom vylejte vychladnutú vodu z pohára a naplňte ju čerstvou, horúcou soľankou.
Utesníme sterilnými viečkami a necháme zabalené hore dnom vychladnúť.
Prípravky skladujeme v chladnej a tmavej špajzi.