Paradajky v adjike na zimu - jednoduchý recept a nie je potrebné ich sterilizovať
Paradajky v omáčke adjika sú obľúbené medzi mužmi. Pikantné paradajky s omáčkou vylepšia vaše jedlo a dodajú mu výraznú a pikantnú chuť. Tieto paradajky sa nepredávajú v obchodoch, takže ich neváhajte pripraviť na dlhodobé skladovanie počas zimy.
Tento jednoduchý recept vám pomôže bez problémov a starostí uložiť paradajky v pikantnej omáčke. Všetko je rýchle a jednoduché a nie je potrebné nič sterilizovať. Samotný proces sterilizácie môže byť niekedy náročný a vyžaduje si ďalšie vybavenie. S týmto receptom sa paradajky konzervujú spolu s adjika omáčkou a vydržia až do zimy bez akýchkoľvek starostí.
Zloženie:
- paradajky – 400 g;
- paradajky na adjiku – 400 g;
- čili paprička, pálivá – 1 ks;
- cesnak – 3 strúčiky;
- sladká paprika – 1-2 ks;
- soľ – 5 g;
- cukor – 25 g;
- korenie – 3-4 ks;
- bobkový list – 1 ks;
- ocot 9%, stolový – 1 neúplná polievková lyžica.
Ako pripraviť paradajky v adjike
Umyte všetku zeleninu na adjiku: paradajky, čili papričky, papriky a cesnak. Z papriky odstráňte semienka, z čili papričiek odrežte stonky, cesnak ošúpte a z paradajok odstráňte stonky. Paradajky, feferónky, cesnak a papriky pomelte na mlynčeku na mäso. Adjika je hotová a pikantná, ale ak máte radšej jemnejšiu omáčku, znížte množstvo čili papričiek.
Poháre umyte a sterilizujte, aby sa dali uzavrieť. Najrýchlejší spôsob je použiť mikrovlnnú rúru. Korenie vložte do čistých, pripravených pohárov. V našom prípade budeme potrebovať len niekoľko – bobkové listy a čierne korenie, pretože adjika nahradí všetky ostatné koreniny.
Umyté paradajky vložte do pohárov.
Zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 10 minút.
Medzitým priveďte adjiku do varu, pridajte cukor a soľ. Premiešajte.
Prilejte ocot, priveďte do varu a vypnite oheň.
Z paradajok sceďte tekutinu a zalejte ich horúcou adjikou.
Poháre zarolujte viečkami.
Skladujte na chladnom a tmavom mieste do zimy. Dobrú chuť!
