Paradajky na zimu v pohároch, ako napríklad sudové paradajky

Prípravy na zimu

Tu je jednoduchý recept na nakladanie paradajok. Konzervovanie paradajok na zimu v pohároch jednoduchým nakladaním je veľmi jednoduché a chutia rovnako ako paradajky sušené v sude – pikantné a mierne kyslasté. Táto zelenina sa dobre hodí k akýmkoľvek mäsovým alebo rybím jedlám alebo prílohám. Tieto paradajky sa budú skvele hodiť aj na sviatočný stôl. Pripravte si tohto predjedla veľa, pretože zmizne za pár minút. A keďže paradajky budeme zavárať namiesto nakladania v sudoch, je to tiež veľmi pohodlné a rýchle.

Zoznam zložiek:

paradajky – 3000 g;
voda – 3000 ml;
kuchynská soľ – 2 polievkové lyžice/na liter tekutiny;
kôpor – 5 vetvičiek;
cesnak – 1 hlava;
sušený bobkový list – 5 ks;
čierne korenie – 10 ks;
feferónka – 1 ks;
horčičné semienka – 2 čajové lyžičky.

Ako pripraviť paradajky na zimu, ako napríklad sudové paradajky

Poháre vopred umyte sódou bikarbónou a potom ich sterilizujte aj s viečkami. Potom do každého pohára pridajte nakladacie bylinky. Môžete tiež pridať chrenové listy, čerešňové alebo ríbezľové listy, mätu a podobne, ktoré zvýraznia chuť paradajok. Pridajte cesnak a nasekanú feferónku. Čím pikantnejšie chcete mať paradajky, tým viac týchto ingrediencií by ste mali pridať. Pridajte čierne korenie a štipku horčičných semienok.

Paradajky umyte a do každej urobte dierky špáradlom (aby lepšie marinovali a zachovali si tvar). Druh paradajok nezáleží, len sa uistite, že sú pevné a nepoškodené.

Paradajky namáčime dvakrát, zakaždým na štvrť hodiny.

Potom pridajte nálev. Varte ho s vodou a soľou. Varte asi 3 minúty a nakoniec pridajte ocot. Ihneď ním nalejte paradajky v pohároch.

Zrolujte. Zabaľte, kým úplne nevychladne.

Dobrú chuť.