Tekvicovo-jablkové pyré na zimu
Tekvicovo-jablkové pyré je skvelý zimný dezert a zdravý a chutný doplnok k ryžovej, prosovej alebo krupicovej kaši, tvarohu alebo jogurtu. Často sa tiež pripravuje na zimu ako doplnková výživa pre bábätká – toto jemné ovocné pyré sa môže podávať deťom od šiestich do osemnástich mesiacov. Domáce tekvicovo-jablkové pyré z tých najkvalitnejších surovín bude oveľa chutnejšie ako komerčne vyrábané produkty. Je tiež oveľa lacnejšie – tekvica a jablká sú na jeseň pomerne lacné a aj malé množstvo surovín poskytne značnú porciu sviežeho a lahodného pyré.
Postup prípravy je jednoduchý: tekvicu a jablká uvarte, nakrájajte a zrolujte. Recept s podrobnými fotografiami vysvetľuje postup podrobnejšie.
Zloženie:
- zrelá tekvica – 500 g;
- sladké jablká – 500 g;
- cukor – 0,5 šálky (podľa chuti).
Ako pripraviť tekvicovo-jablkové pyré na zimu
Jablká ošúpte, nakrájajte na tenké plátky, vložte ich do misky a posypte polovicou cukru.
Tekvicu ošúpte, vydlabte jadrovník s dužinou a semienkami. Nakrájajte ju na tenké plátky. Poukladajte ju na jablká a posypte zvyšným cukrom. Pretrepte a nechajte dve až tri hodiny odstáť, aby pustila šťavu.
Keď sa cukor roztopí a vytvorí sa sirup, preložte tekvicu a jablká do kotlíka alebo vhodnej varnej nádoby.
Zahrievajte na miernom ohni. Keď zovrie, prikryte pokrievkou. Tekvicu a kúsky jabĺk duste asi pol hodiny, kým sa takmer všetok sirup neodparí a kúsky nezmäknú.
Pre hladšiu a jemnejšiu konzistenciu pretlačte tekvicu a jablká cez sitko. Ak chcete hrubšiu textúru, rozmixujte ich tyčovým mixérom na pyré.
Kotlík postavte späť na sporák. Medzitým sterilizujte poháre vhodnej veľkosti (na detskú výživu použite tie najmenšie) na blízkom horáku a viečka prevarte. Vriacu kašu nalejte do pohárov a viečka pevne uzavrite.
Najlepšie je nechať pyré vychladnúť pod teplou dekou alebo prikryť, aby dlhšie zostalo teplé. Vychladnuté poháre skladujte v skrinkách alebo v pivnici. Prajeme vám príjemné zaváranie!
