Jablkové pyré Nezhenka na zimu s kondenzovaným mliekom
Výber všetkých druhov detských pyré je teraz obrovský, ale ceny nie sú vôbec povzbudivé a okrem toho najchutnejšie a najzdravšie ovocné pyré je to, ktoré sa pripravuje doma. Budete mať istotu, že neobsahuje škodlivé prísady, konzervačné látky ani zvýrazňovače chuti a že ovocie vybrané na jeho prípravu bude zrelé a vysokej kvality.
Na výrobu jablkového pyré Neženka budete potrebovať najjednoduchšie ingrediencie: čerstvé jablká, najlepšie šťavnaté sladké odrody, a kondenzované mlieko. Recept na konzervovanie pyré na zimu je tiež celkom jednoduchý.
Cukor je voliteľný; hodí sa iba v prípade, že jablká sú trochu kyslasté. Čo sa týka kondenzovaného mlieka, vyberte si produkt od dôveryhodného výrobcu – malo by byť husté, krémové a nemalo by obsahovať pridané sušené mlieko, zahusťovadlá ani rastlinné tuky.
Zloženie:
- jablká – 1 kg;
- kondenzované mlieko – 200 ml;
- voda – 0,5 šálky;
- cukor – podľa chuti (ak je to potrebné).
Ako pripraviť jablkové pyré s kondenzovaným mliekom
Jablká ošúpte, nakrájajte ich na mesiačiky a odstráňte jadrovník a semienka. Potom ich nakrájajte na malé kúsky alebo tenké plátky, aby sa urýchlili.
Plátky jabĺk preložte do hrnca alebo kotla a pridajte trochu vody. Aj keď sú jablká veľmi šťavnaté, stále je potrebné pridať vodu, inak sa jablká môžu pri zahrievaní pripáliť alebo prilepiť na dno.
Jablká vložte do hrnca na mierny oheň. Keď začne vrieť a objavia sa bublinky, prikryte pokrievkou a nechajte variť 20 – 25 minút.
Jablká duste za občasného miešania, kým nezmäknú. Plátky jabĺk zosvetlia a dužina by sa mala po stlačení ľahko rozdrviť.
Na pyré z jabĺk môžete použiť tyčový mixér alebo uvarenú zmes precediť cez sitko. Vyberte si vhodnú metódu a jablká premeňte na hladké, homogénne pyré.
Pyré zahrievajte do varu. Hneď ako sa začnú tvoriť bublinky, pridajte kondenzované mlieko. Rýchlo premiešajte, aby sa obe ingrediencie spojili.
Pyré zahrievajte, kým nedosiahne var. Farba zosvetlí a konzistencia bude hladšia a krémovejšia. Horúce pyré nalejte do čistých sterilizovaných pohárov a uzavrite.
