Pozor na vodkový šalát: 1 kg kapusty, mrkvy a cibule
Šalát „Pozor na vodku“ je perfektnou maškrtou pre hostí. Je lahodný a sýty a dobre sa hodí k akejkoľvek prílohe, ako aj k alkoholickým nápojom. Kapusta, mrkva a cibuľa sú lahodným predjedlom. Do zmesi sa pridávajú aj paradajky, paprika a uhorky.
Tento recept je na 1 kg kapusty, 1 kg mrkvy a 1 kg cibule – je rýchly, jednoduchý na prípravu a veľmi ľahko zapamätateľný. Tu je podrobný recept s fotografiami krok za krokom.
Zloženie:
- kapusta – 1 kg;
- cibuľa – 1 kg;
- mrkva – 1 kg;
- paradajky – 1 kg;
- sladká paprika – 1 kg;
- uhorky – 1 kg;
- soľ – 40 g;
- cukor – 100 g;
- rastlinný olej – 1 šálka;
- ocot 9% - 0,5 šálky.
Ako pripraviť šalát „Pozor na vodku“
Pripravte si všetku zeleninu na šalát. Z kapusty odstráňte vonkajšie listy; neumývajte ju. Paradajky a uhorky umyte, odrežte stonky a konce. Mrkvu a cibuľu ošúpte a opláchnite pod studenou vodou. Kapustu nakrájajte na prúžky.
Uhorky a paradajky nakrájajte na plátky.
Z papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na prúžky. Paprika je veľmi aromatická a dodá šalátu ešte viac chuti.
Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Všetku zeleninu vložte do hrnca, pridajte cukor a soľ a niekoľkokrát premiešajte.
Šalát pokvapkáme olejom a 9 % stolovým octom, premiešame a necháme marinovať 1 hodinu. Zelenina pustí šťavu a v tejto marináde budeme šalát dusiť.
Šalát priveďte do varu, znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni 10 minút, nie dlhšie. Zachová sa tak svieža chuť a čerstvá aróma jedla.
Kým je zmes horúca, nalejte ju do čistých, sterilizovaných pohárov a zalejte marinádou.
Zrolujte viečka a zabaľte do deky. Hotový šalát uložte do tmavej špajze. Pred podávaním nechajte pohár 15 minút vychladiť. Tento lahodný predjedlo vylepší váš obed alebo večeru. Dobrú chuť!
