Chutný šalát z uhoriek a paradajok na zimu, na ktorý si budete oblizovať prsty
Šaláty z uhoriek a šťavnatých paradajok patria medzi najobľúbenejšie nakladané jedlá na chladné obdobie. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, ale ja vám navrhujem pripraviť si na zimu šalát z uhoriek a paradajok, ktorý si budete olizovať prsty, a to bez sterilizácie. Fotografie krok za krokom vám pomôžu recept ľahko a bez námahy zopakovať. Tento šalát sa môže podávať ako kompletný predjedlo alebo ako príloha k hlavným jedlám a prílohám. Tento šalát je nielen lahodný, ale aj zdravý, pretože sa pripravuje bez sterilizácie, čím sa zachováva obrovské množstvo vitamínov.
Zoznam zložiek:
- paradajky – 1000 g;
- uhorky – 1000 g;
- cibuľa – 300 g;
- korenie - pár hráškov na 1 pollitrovú nádobu;
- sušený bobkový list – podľa chuti.
Marináda:
- voda - 2 l;
- cukor – 0,5 šálky;
- soľ – 3 lyžice.
- ocot 6% - 150 g.
- rastlinný olej - 4 lyžice.
Ako pripraviť šalát z uhoriek a paradajok na zimu
Zeleninu umyte pod tečúcou vodou. Paradajky nakrájajte na mesiačiky a uhorky na plátky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na polkruhy.
Poháre sterilizujte podľa vlastného výberu a potom vzduchotesné viečka niekoľko minút varte vo vode. Nakrájané ingrediencie ukladajte do sterilizovaných pohárov vo vrstvách: najprv cibuľu, potom plátky paradajok a uhorky a pokračujte, kým nedosiahnete vrch.
Sem pridajte korenie a sušený bobkový list.
Potom naplňte nádobu vriacou vodou a počkajte 10 minút.
Vodu z pohárov nalejte do hrnca (dolejte do 2 litrov) a druhýkrát ju prevarte, pridajte kuchynskú soľ, dve polievkové lyžice cukru a časť stolového octu a oleja.
Zmes šalátu opäť nalejte do pohárov, použite pripravený zeleninový šalát a uzavrite parenými viečkami. Poháre prikryte hore dnom dekou a nechajte ich 24 hodín vychladnúť.
Pripravené ingrediencie skladujte v pivnici alebo chladnej špajzi. Toto predjedlo sa najlepšie podáva chladené.