Baklažánový šalát "Kobra" na zimu
Pikantné šaláty a predjedlá sú skvelé na povzbudenie chuti do jedla, takže ich veľa ľudí miluje a zaraďuje do svojho denného jedálnička. Dnes si pripravíme baklažánový šalát „Kobra“ na zimu. Recept s podrobnými fotografiami vám pomôže rýchlo a jednoducho zvládnuť tento proces.
Tento šalát bude pikantný; najprv si pripravíme adjiku. Treba ju urobiť poriadne, s množstvom feferónky a cesnaku. Plátky baklažánu sa opečú a potom krátko podusia v adjike. Tento šalát sa môže podávať s akoukoľvek prílohou a je tiež skvelým doplnkom každého sviatočného stola. Tak poďme na to!
Zloženie:
- horúca adjika – 1 šálka;
- baklažány – 2 ks;
- sladká paprika – 2 ks;
- rastlinný olej – 2 polievkové lyžice;
- soľ – 1 čajová lyžička;
- cukor – 2-3 čajové lyžičky;
- ocot 9% - 1 polievková lyžica.
Ako pripraviť baklažánový šalát Cobra:
Vyberte si malé, podlhovasté baklažány. Nakrájajte ich na kolieska alebo kocky – podľa toho, čo chcete. Ak chutia horko, namočte ich na 20 minút do soľného roztoku – polievková lyžica soli na liter vody.
Z papriky odstráňte semienka, vystrihnite žilky a papriku nakrájajte na prúžky.
Na prípravu adjiky môžete meniť množstvo ingrediencií. Na 400 gramov paradajok vezmite jednu feferónku, hlávku cesnaku a pár sladkých paprík. Všetko pomelte v mlynčeku na mäso a varte 20 minút. Odmerajte šálku adjiky.
Na panvici rozohrejte rastlinný olej, pridajte baklažány a papriky a opečte ich chvíľu – doslova 4-5 minút.
Pridajte k zelenine adjiku, soľ a cukor. Všetko spolu premiešajte a duste pod pokrievkou 15 minút.
Na konci varenia pridajte k zelenine trochu octu.
Šalát rozdeľte do sterilných pohárov, potom ich ihneď uzavrite sterilnými viečkami a otočte hore dnom, prikryte dekou a nechajte 24 hodín odstáť. To je všetko; po 24 hodinách šalát uložte do špajze alebo pivnice.
Dobrú chuť!