Svetlý a lahodný šalát „Paramonikha“ – zimná marmeláda
Ponúkam vám ten najchutnejší šalát, ktorý sa neuveriteľne ľahko pripravuje – šalát „Paramonikha“ na zimu. Recept s fotografiami vám pomôže presne dodržať postup a dúfam, že vám bude chutiť. Šalát sa pripravuje z jednoduchej letnej zeleniny – paradajok, papriky, cibule a mrkvy. Stačí nakrájať všetku zeleninu a dusiť ju 15 minút – to je všetko, jednoduchší šalát neexistuje. Takže, ak ste začiatočník a ešte ste nezavárali šaláty, táto možnosť bude pre vás pecka.
Ingrediencie na šalát:
- mrkva – 250 g;
- cibuľa – 250 g;
- paradajky – 250 g;
- sladká paprika – 250 g;
- rastlinný olej – 80 ml;
- cukor – 80 g;
- ocot 9% - 25 ml;
- soľ – 0,5 lyžice;
- čierne korenie – 3-4 ks.
Proces prípravy šalátu Paramonikha
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie, odmerajte všetku zeleninu v rovnakom pomere a podľa potreby množstvo zvýšte. Paradajky umyte a osušte, odstráňte stopky, nakrájajte ich na mesiačiky a vložte ich do misky.
Papriky ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte na prúžky. Najlepšie je vybrať si hrubostenné, dužinaté a zrelé papriky. Nakrájané papriky pridajte k paradajkám.
Potom nakrájajte ošúpanú cibuľu – najlepšou možnosťou je nakrájať ju na polkruhy, pretože pripravujeme šalát a všetka zelenina by mala byť v hotovom výrobku jasne viditeľná.
Mrkvu ošúpte a umyte, nakrájajte na prúžky alebo kocky. Pridajte mrkvu do misky so všetkou zeleninou.
Nalejte časť rastlinného oleja.
Šalát posypte soľou a cukrom a pridajte čierne korenie. Všetky ingrediencie vložte do hrnca a priveďte do varu.
Šalát varte 15 minút od okamihu varu, na samom konci nalejte do šalátu časť 9% octu, premiešajte a ihneď odstavte z ohňa.
Šalát rozdeľte do sterilizovaných pohárov a ihneď ich uzavrite viečkami. Poháre otočte hore dnom a prikryte ich dekou. Šalát nechajte 24 hodín vychladnúť a potom preložte do pivnice.
