Šalát Pyateročka s baklažánom na zimu
Baklažánový šalát „Pyaterochka“ na zimu je lahodný a ľahko sa pripravuje pre mnohých domácich kuchárov. Recept je jednoduchý. Tento predjedlo má taký nezvyčajný názov, pretože obsahuje iba päť ingrediencií: baklažán, mrkvu, cibuľu, cesnak a papriku. Šalát sa veľmi ľahko pripravuje; stačí nakrájať zeleninu, hodiť ju do hrnca a zaliať. Ingrediencie a dresing neobsahujú paradajky ani paradajkový pretlak, ktoré mnohým ľuďom spôsobujú pálenie záhy. Baklažánový šalát je zdravý, pretože zelenina sa jednoducho dusí a neobsahuje prebytočný tuk ani pikantnosť, vďaka čomu je pre mnohých vhodnou voľbou.
Čo budete potrebovať na šalát:
- baklažány - 500 g,
- mrkva - 300 g,
- cibuľa – 1 ks.,
- sladká paprika - 500 g,
- cesnak – 1 hlava,
- soľ – 2 polievkové lyžice,
- cukor - 3-4 lyžice,
- maslo – 0,5 šálky,
- mleté korenie – podľa chuti.
Ako pripraviť baklažánový šalát Pyateročka
Pred začatím dôkladne umyte všetku zeleninu. Baklažány nakrájajte na tenké prúžky a uistite sa, že sa neprepečú.
Potom papriku pozdĺžne nakrájajte na 6-8 kusov, po odstránení semien.
Cibuľu sme tiež nakrájali na polkruhy strednej šírky.
Ošúpanú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Cesnak môžete pretlačiť cez cesnakový lis. Teraz si poďme dať šalát dochutiť. Vyberte si hrniec s hrubými stenami, nalejte doň všetky ingrediencie, osoľte, ochuťte cukrom a korením, pokvapkajte slnečnicovým olejom a všetko dôkladne premiešajte.
Šalát Pyaterochka sa po varení varí asi pol hodiny na miernom ohni.
Na prípravu na zimu nalejte šalát do sterilných pohárov, potom ich ihneď zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.
Takýto výrobok je vhodné skladovať na tmavom a chladnom mieste, napríklad v pivnici.
