Charakteristika a popis najlepších odrôd papriky na plnenie

Papriky sú známe ako skutočná zásobáreň živín a vitamínov. Sú skvelým doplnkom omáčok, šalátov, predjedál a druhých jedál, a dokonca aj štiav. Hoci má táto zelenina krátku trvanlivosť, mnohí sa ju snažia dlho uchovať plnením.

Ale pri všetkom tom množstve farieb a odrôd môže byť výber papriky pre túto úlohu úplne mätúci. A chyba pri výbere môže ovplyvniť estetiku jedla aj jeho chuť.

Popis najlepších odrôd papriky na plnenie

    Pri výbere paprík zvážte nasledujúce kritériá: hrúbku steny – vhodnejšia je hrubá – a výnos. Dodržiavaním týchto kritérií môžete eliminovať nepotrebných „kandidátov“ na kulinárske lahôdky. Medzi záhradkármi sú v súčasnosti obľúbenejšie tieto odrody:

Zlatá sprcha

Ide o skorú odrodu. Plnú zrelosť dosahuje za 110 – 120 dní. Darí sa jej v skleníkoch aj na otvorenom priestranstve. Vyznačuje sa vysokými výnosmi. Bobule majú guľovitý tvar a žltú farbu. Steny majú hrúbku 8 mm. „Zlatý dážď“ dobre znáša škodcov a choroby.

Topoľ

Plnú zrelosť dosahuje za 120 – 135 dní. Pýši sa vysokými a konzistentnými úrodami. Je nenáročná na starostlivosť a odolná voči škodcom. Kríky Topoliny dorastajú do výšky 60 cm. Steny plodov majú hrúbku približne 0,8 cm.

Cigán

Je to hybrid. Od svojich nehybridných náprotivkov sa líši odolnosťou voči rôznym chorobám, škodcom a hmyzu, ako aj konzistentným výnosom. Väčšina pestovateľov „Gypsy“ v skleníkoch, ale niektorí ju vysádzajú aj do otvoreného terénu. Zrelé plody sú zvyčajne podlhovasté, šťavnaté a hrubostenné.

Bogatyr

Stredná sezóna. Plody tejto odrody zvyčajne úplne dozrievajú v polovici júla. Kríky sú stredne veľké. Plody sú predĺžené, kvádrové, s priemerom 20 cm, so stenami hrubými 7 – 8 mm a hmotnosťou 150 – 200 g. Semená sa vysádzajú v polovici februára a sadenice sa vysievajú po otepľovaní. Ročné obdobia sa líšia podľa regiónu, od polovice apríla do polovice mája. Táto odroda je vhodná na pestovanie v skleníkoch aj pod holým nebom, je vysoko výnosná a odolná voči škodcom a chorobám.

Atlas

Túto odrodu je možné zberať 2,5 mesiaca po výsadbe vonku. Plody sú sladké, veľké a dužinaté, s 1 cm hrubými stenami, s hmotnosťou 350 – 400 g a dĺžkou až 18 – 20 cm. Vysoké: kríky dosahujú 80 – 90 cm. Rastú v akýchkoľvek podmienkach. Ľahko sa pestuje: znáša teplotné výkyvy a je odolná voči hmyzu.

Červená lopata

Dozrievanie začína začiatkom júla. Jeden ker môže pri základnej starostlivosti: zalievanie, kyprenie pôdy a hnojenie, vyprodukovať až 15 plodov s hmotnosťou do 200 g. Zrelé plody sú jasne červené. Steny plodov majú hrúbku 8 mm. Majú sladkú chuť s korenistou arómou. Kríky sú kompaktné, dosahujú výšku až 75 cm. Sú odolné voči všetkým záhradným škodcom.

Kalifornský zázrak

Ide o neskoro dozrievajúcu odrodu. Sadenice sa môžu vysádzať už vo februári. Úplné dozrievanie trvá 120 – 135 dní od výsevu. Rastliny sú stredne veľké, produkujú až 9 – 12 ružovočervených paprík. Ich steny majú hrúbku 8 mm. Nenáročná: odroda nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť a rastie v skleníku aj na otvorenej záhrade. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a chuti je obľúbená medzi záhradkármi.

Darček z Moldavska

Stredne zrelá odroda charakterizovaná vysokými výnosmi. Zrelé plody sú podlhovasté, s hrúbkou stien až 7-8 mm. Svoju chuť nádherne odhaľujú pri konzervovaní, konzumácii čerstvé a plnení. Kríky dosahujú strednú výšku a nevyžadujú si kolíkovanie.

Zlatý zázrak

Táto odroda je sladká, šťavnatá a hrubostenná. Kríky sú stredne veľké, ale plné. Jeden krík môže vyprodukovať 15-17 plodov. Vhodná na pestovanie v akýchkoľvek podmienkach: skleníky, pareniská a otvorené záhony.

Martin

Táto odroda sa odlišuje od ostatných vysokou klíčivosťou semien. Zrelé plody majú kužeľovitý tvar a červenú farbu. Sú približne 10 – 12 cm dlhé. Krík dorastá do 50 – 60 cm.

Beloserka

Odroda odolná voči poveternostným vplyvom s vysokým výnosom. Kríky dorastajú do výšky 50–85 cm. Plody majú kužeľovitý tvar a pri dozrievaní sa sfarbujú do červena.

Kel

Skoré dozrievanie. Úroda je pripravená na zber 100 – 110 dní po výsadbe. Kríky dorastajú do výšky 170 – 180 cm. Jeden krík môže vyprodukovať až 15 – 16 paprík. Zrelé plody sú jasne červené, sladké, s výraznou korenistou chuťou a majú 1 cm hrubé steny.

Hrdosť Ruska

Skoré dozrievanie. Sadenice sa pripravujú 60 dní pred výsadbou na trvalé miesto. 100 – 110 dní po objavení sa prvých výhonkov začína odroda aktívne prinášať plody. Pri pestovaní v teplých podmienkach môže dosiahnuť úrodu až 12 – 15 kg na meter štvorcový. Kríky sú kompaktné, nepresahujú 50 – 60 cm. Každý krík nesie približne 20 veľkých, červených plodov s hrubou dužinou (7 mm), s hmotnosťou 150 g, pripomínajúcich zúžený hranol. Obzvlášť lahodná je čerstvá a dlho si zachováva svoj pôvodný vzhľad.

Žltý býk

Stredne skorá. Produkuje veľké, žlté, kužeľovité plody s hmotnosťou približne 200 g a dĺžkou až 20 cm. Dužina je šťavnatá, hrubá 8 mm až 1 cm, s 3 až 4 zreteľnými lalokmi. Dobre rodí za akýchkoľvek podmienok. V chladných polohách môže dosiahnuť úrodu až 9 kg na meter štvorcový a v teplých polohách až 12 kg na meter štvorcový. Odolná voči chorobám.

Fakír

Stredne zrelá odroda. Odporúča sa na pestovanie v strednom Rusku. Sadenice nie je potrebné vypichovať, pretože to môže spomaliť vývoj v dôsledku poškodenia koreňového systému. Uprednostňuje teplo.

Keď je technicky zrelá, je žltá a potom postupne sčervenie. Toto je vhodný čas na začatie jej prepravy. Má hranolovitý tvar a jasný, lesklý povrch. Svoju krásu odhaľuje čerstvá aj nakladaná.

  Papriky sú teda zdravou plodinou bohatou na živiny. Sladké papriky sú krásnou zeleninou. Posilňujú pokožku, vlasy a nechty. Vďaka svojim rozmanitým farbám a bohatej chuti budú skutočným vrcholom každého sviatočného stola. A najmä keď sú plnené, odhalí sa celá škála ich chutí.

Recenzie

Antonína: Milujem varenie. Raz som sa pokúsila pripraviť plnené papriky, ale dopadli kyslo a všetko sa rozpadlo. Ukázalo sa, že som si jednoducho vybrala nesprávnu odrodu. Taká maličkosť, ale stálo ma to kurčatá surovinu, ktorú som potrebovala na ich prípravu. Teraz som sa zo všetkých svojich chýb poučila a pre toto jedlo som si vybrala svoje obľúbené, najmä „Topolinu“, „Atlant“ a „Zlatý dážď“. Nikdy ma nesklamali. Môžem ich s istotou odporučiť všetkým milovníkom plnených paprík.

Konstantin: Pracujem ako šéfkuchár v reštaurácii. Často plním papriky. Viem lepšie ako ktokoľvek iný, že nie všetky odrody sú vhodné na plnenie. Najlepšie sú hrubostenné. Ak jedlo podávate ihneď, použite zaoblený tvar; ak zavárate, použite podlhovastý. Na plnenie používam „Golden Miracle“. Naši zákazníci ho milujú!

Tamara: Moja dcéra nám priniesla recept na konzervované papriky s mletým mäsom a zeleninou, ktorý sme si úplne zamilovali. Otvorili sme ho na Štedrý deň a len sme si upevnili našu lásku k nemu. Používame na to papriky „Bogatyr“ a „Krasnaja Lopata“. Sú dlhé, takže sa perfektne zmestia do pohára. Mali by ste ich vyskúšať aj vy! Tieto papriky si určite nájdu svojho fanúšika. Dokonca aj môj zať, ktorý nemá rád papriky žiadneho druhu, ich miloval.