Kaviár z červenej repy vyrobený z varenej repy je vitamínový boom.
Mnohí z nás si celé leto zavárajú rôzne ovocie a zeleninu v pohároch, pretože v zime si niekedy naozaj chceme dopriať niečo chutné.
Repa je jednou z mojich najobľúbenejších druhov zeleniny a na zimu si ju tiež zaváram v pohároch. Celá moja rodina miluje kaviár z červenej repy, vyrobený z varenej repy, a dnes sa s vami podelím o môj recept.
Toto jedlo dodá vášmu stolu skvelý nádych spestrenia počas chladnejších mesiacov, keď máte obzvlášť chuť na niečo kyslasté a pikantné. Kaviár z červenej repy vás poteší práve touto chuťou. Táto zelenina je ideálna pre tých, ktorí držia diétu alebo dodržiavajú pôst.
Okrem toho, že je cvikla lahodná, je aj neuveriteľne zdravá. Okrem toho, že obsahuje obrovské množstvo vitamínov, je tiež vynikajúca na čistenie čriev od toxínov a zlepšenie trávenia.
Kaviár z červenej repy je skvelý studený predjedlo, ktoré sa dá podávať s akoukoľvek prílohou; nikdy nie je zlým doplnkom vášho jedálnička. Je rovnako chutný ako ten, ktorý ste dostali v škôlke. Môžete ho použiť aj ako dresing na boršč alebo ho len tak natrieť na chlieb – v každom prípade budete spokojní.
Na prípravu skutočne lahodného kaviáru odporúčam použiť malú alebo stredne veľkú koreňovú zeleninu, pretože bude oveľa chutnejšia a šťavnatejšia ako väčšia. Fotografie v recepte vám ukážu postup prípravy krok za krokom.
Zloženie:
- varená repa – 250 gramov;
- mrkva – 125 gramov;
- cibuľa – 125 gramov;
- paradajkový pretlak – 30 gramov;
- ocot – 10 mililitrov;
- soľ – podľa chuti;
- cukor – ½ lyžice;
- rastlinný olej – 2 polievkové lyžice;
- cesnak – 1 malý strúčik;
- nové korenie;
- bobkový list;
- kôpor.
Ako pripraviť kaviár z červenej repy
Najprv opečte mrkvu a cibuľu na rastlinnom oleji. Keď mierne zmäknú, pridajte paradajkový pretlak a priveďte zmes do varu.
Potom pridajte nastrúhanú cviklu, ocot a všetky koreniny. Premiešajte a varte na miernom ohni 15-20 minút.
Horúci, ešte stále vriaci kaviár vložte do sklenenej nádoby a prikryte viečkom.
Prevrátenú nádobu umiestnite na chladné miesto, zabalenú do niečoho teplého.
