Šalát z červenej repy s paradajkami a mrkvou na zimu – najlepší recept
Tento recept sa určite stane stálicou vo vašom kulinárskom repertoári. Tento šalát z repy a mrkvy, ktorý sa na zimu skladuje v sklenených pohároch, je neuveriteľne všestranný a zdravý. Recept a fotografie krok za krokom vám prípravu veľmi uľahčia.
Môže sa jesť samostatne alebo s mäsom, hydinou, chudými kašami, cestovinami a zemiakmi. Šalát z červenej repy a mrkvy sa môže pridať aj do boršču a iných hlavných jedál počas varenia. Túto prípravu si zamilujú aj prieberčivé deti, ktoré si ani neuvedomia, že ide v skutočnosti o dusenú repu a mrkvu.
Túto pochúťku zvládne pripraviť aj neskúsený domáci kuchár. Nevyžaduje sterilizáciu, stačí vziať suchú, sterilnú nádobu a viečka napariť vo vriacej vode.
Zloženie:
- repa – 0,7 kg,
- mrkva – 0,7 kg,
- paradajky – 0,5 kg,
- cibuľa - 2 ks.,
- cesnak - 1/2 hlavy,
- kuchynská soľ - podľa chuti,
- rastlinný olej - 50 ml,
- mletá feferónka - podľa chuti,
- ocot 70% - 1 čajová lyžička.
Príprava šalátu z cvikly a mrkvy
Všetku zeleninu umyte a odstráňte všetky nežiaduce časti. Cviklu a mrkvu nahrubo nastrúhajte alebo ich spracujte v kuchynskom robote.
Paradajky nakrájajte na náhodné kúsky. Ideálne by mali byť dužinaté a pevné. To zabráni tomu, aby sa z nášho predjedla stala zeleninová kaša.
Nakrájajte cibuľu a cesnak.
Všetku nakrájanú zeleninu zmiešajte vo vhodnom hrnci a duste na slnečnicovom oleji. Na to sa dobre hodí liatinová panvica alebo kotol s hrubým dnom.
Nezabudnite náš budúci šalát pravidelne premiešať. Po niekoľkých minútach pridajte kuchynskú soľ a trochu feferónky. Duste ešte niekoľko minút a krátko pred koncom varenia pridajte k zelenine štipku octu.
Varte ešte pár minút a kým je ešte horúce, nalejte do sterilných pohárov. Uzavriete závitovými viečkami a prikryte starou dekou pre lepšie utesnenie.
A po vychladnutí prípravkov ich schováme do špajze.
