Šalát z červenej repy s paprikou a cibuľou na zimu
Z nejakého dôvodu nie sú cviklové zaváraniny na zimu veľmi obľúbené. A to je škoda, pretože tento cviklový šalát s paprikou a cibuľou vás poteší svojou jednoduchosťou a zároveň vynikajúcou, originálnou chuťou. Počas sezóny zeleniny sú všetky ingrediencie lacné, takže si tento šalát ľahko pripravíte.
Môže sa jesť nielen ako predjedlo, ale aj pridávať do rôznych jedál, ako sú prvé chody alebo zeleninové dusené pokrmy počas varenia. To vám ušetrí drahocenný čas a dodá vašim jedlám novú, úžasnú chuť a arómu.
Výťažok hotového produktu je 3 l 700 ml.
Ingrediencie na šalát:
- repa – 3000 g;
- sladká paprika – 1000 g;
- biela cibuľa – 1000 g;
- voda – 250 ml;
- kryštálový cukor – ½ šálky;
- stolový ocot – 130-150 ml;
- rastlinný olej – 250 ml;
- kuchynská soľ – 2 polievkové lyžice;
- sušené korenie podľa chuti – 2 čajové lyžičky.
Ako pripraviť šalát z červenej repy s paprikou a cibuľou
Cviklu umyte a varte do mäkka. Potom ju ošúpte a nahrubo nastrúhajte.
Ošúpte a nakrájajte kilogram cibule. Vezmite hrniec alebo panvicu s hrubým dnom a bokmi, nalejte do nej časť rastlinného oleja bez zápachu a dôkladne zohrejte. Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte asi 8 minút.
3
Z papriky vyberte vnútro a nakrájajte ju. Nakrájanú papriku pridajte k cibuli a opekajte ďalších 5 minút.
Teraz môžete do panvice pridať časť stolového octu, 250 ml vody, stolovú soľ a kryštálový cukor. Zeleninu duste 10 minút a občas premiešajte.
Teraz pridajte hlavnú ingredienciu – cviklu – a hneď za ňou koreniny. Zeleninový šalát duste ďalších 10 minút.
Potom cviklový šalát s paprikou a cibuľou preložíme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme ich viečkami. Skladujeme na chladnom mieste.
Dobrú chuť.
Ako pestovať cibuľu v zime